地域に根づいた売り場づくりを

 

滋賀県草津市.駅前の「草津niwa+」内にお店はあります。
1階は生菓子や季節のお菓子を、2階のカフェではランチや
甘味など日常の和みある空間づくりを目指しています。

住所
 

〒525-0026
滋賀県草津市渋川1-1-60
草津niwa+ 内 叶匠壽庵

電話番号 077-563-5030
営業時間

和菓子販売  10:00~18:00
お食事    11:00~14:30(L.O. 14:00)
甘味     14:00~17:00(L.O. 16:30)

定休日 水曜日
アクセス JR草津駅・東口前

 

あも(栗)


栗、秋の極み

秋の味覚<栗>を羽二重餅に練りこんだ季節限定のあもです。
栗は香ばしい焼き色がつくよう丁寧に焙煎。
ほどけるような小豆と栗の食感をどうぞお楽しみください。


 

単品:1,300円(本体価格)

1本入(箱入り):1,400円(本体価格)

 

あも・あも(栗)詰め合わせ:2,700円(本体価格)

 


 

 販売期間:通年

 賞味期限:製造日より26日

 

ご購入:全店舗

各オンラインショップでお買い求めいただけます

栗の風味が引き立つ

栗は香ばしい焼き色がつくよう丁寧に焙煎。
さらに風味を引き立たせるため「塩」をまぶします。
フランス西海岸で作られる「ゲランドの塩」は太陽光に晒して海水を
凝縮させる伝統製法で作られています。塩味の中にかすかな甘み
を持ち、栗本来の味を引き立たせます。

和菓子であなたのキレイを応援します

あもは棹菓子

みんなで集まって切り分けて食べるあも。

自然と笑顔も分け合いっこ。

3時のおやつに、ごはんの後に。一緒に食べるとおいしさも2倍。

笑顔はキレイの源です。

 

やわらかい女房言葉「あも」

昔、宮仕えの女性たちが使っていた女房言葉。

お寿司はおすもじ、饅頭はおまん。そして餅はあも。

厳しい生活をやわらかく、やさしく、美しく感じ取ろうとした

女房たちの願いと知恵がうかがわれます。

毎日にちょっとした遊びごころを。

こころにゆとりをもたらす、古に学ぶキレイの秘訣です。

 

和菓子であなたのキレイを応援します

心が豊かなら…

「壺中、天あり」

小さな壺の中にも無限に広がる大宇宙は存在している、と説く中国の故事があります。

菓子をつくるこころが豊かであれば、その味わいは深い。

そんな意を込めた菓子です。

こころ豊かであれば、どんな天にもキレイにも繋がってゆきます。

 

壺に見立てた包み紙は…

茶席菓子として誕生した「一壺天」。

壺に見立てた包み紙を開くと懐紙にもなります。

お抹茶を立ててちょっと特別なキレイのひとときを。

和菓子であなたのキレイを応援します

里山から生まれる

約千本の梅の木からもぎたての実を自家梅蔵へ。

ゆっくりじっくり旨味を集めて「標野」になります。

剪定された枝のチップを地に返し、また梅を育てる。

めぐる季節と里山の営み。

そこで生まれる銘菓はこころもキレイにしてくれます。

 

器を楽しむ

透き通った赤が茜さす蒲生の丘を想像させます。

合わせる器によって色を変える「標野」。

青なら青に、白なら淡く。ガラスなら器にも茜さす… 器の柄で遊ぶことも。

その日の気分で器も楽しむ。

ゆったりと大人なキレイの時間を。

和菓子であなたのキレイを応援します

いつでもどこでも

封を開けるとカップに楊枝もついている「閼伽井」。

コンパクトな大きさで、形も崩れにくいため、ぱっとカバンに入れることができます。

いつでもキレイをチャージ。

忙しい女性の味方です。

 

閼伽井とは井戸のこと

叶匠壽庵が商いを始めたのは、深い歴史をもつ三井寺のほど近く。

その古寺に今も湧く「閼伽井屋」の水は天智・天武・持統の御三帝の産湯に

使われたと伝えられています。

功徳の願いを込めて、3つの餅にあらわしました。

和菓子であなたのキレイを応援します

山家とは

山里や山の中に佇む家のこと。

寿長生の郷にも数軒の山家があり、「ほっ」としていただけるスペースになっています。

自然に囲まれゆっくりと時間を過ごすように、「ほっ」と一息。

自分だけのとっておきの時間や、リフレッシュにおすすめです。

 

小豆の煮汁

丸ごとひと粒の栗をもっちりとした蒸し羊羹で包んだ栗山家。

蒸し羊羹には小豆の煮汁が使われています。

渋抜きのために捨てられてしまうことも多い煮汁には小豆の栄養がたっぷりと溶け出ています。

素材を丸ごと味わう。キレイのチカラの秘密です。

和菓子であなたのキレイを応援します

秋の味覚

秋の味覚といえば芋、栗の2つ。

そのどちらも楽しめる季折はまさに季節の和菓子。

旬をいただく贅沢な時間。

季節を感じるキレイのひとときを。

 

お芋丸ごと

鳴門金時は皮ごと使用。

ほっくりとした芋に加わるのは皮の栄養、舌触り、味、香り。

素材を丸ごと味わう。

キレイのチカラの秘密です。

和菓子であなたのキレイを応援します

いつでもおもち、どこでもお餅

特殊フィルムに包まれた「白姫餅」。

コンパクトな大きさで、形も崩れにくいため、ぱっとカバンに入れることができます。

手を汚さずにそのまま食べられるパッケージでいつでもキレイをチャージ。

忙しい女性の味方です。

 

古からの贈り物

滋賀県大津市に位置する 西国三十三所 第十二番札所 岩間寺。

女人が崇めると美人になると言い伝えがある「白姫龍神」からいただいたお名前です。

その名の通り、古からのキレイの贈り物。

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