株式会社叶匠寿庵

エゴの実

エゴの実

2021/09/14

道を歩いていると、どんぐりが落ちているのを見かけるようになりました。実りの季節ですね。
エゴにも実が成っています。季節が進むにつれ、だんだん白っぽくなっていきます。この実の皮にエゴサポニンという有毒物質が含まれていて、「エグ味」を感じることが、エゴという名前の由来だそう。
野鳥の中でも、ヤマガラだけは好んで食べるようです。(たま)

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