【まつり・数量限定】

寿長生の郷 開苑当初からの名物・福沸かし。長寿の願いを込めた鮑や黒豆、雪をまとった栗などを片口に盛り込んだ八寸。そして秋の野菜と近江牛を朴葉の香りと味噌で楽しむ近江牛の朴葉味噌焼きをお召し上がりください。

【まつり限定】

愛知県産の鰻をふっくらと焼きあげ、特製たれで仕上げました。あもまつり限定のひつまぶしです。まずはそのまま、〆には薬味を添えて香煎茶をかけてお召し上がりください。

【まつり限定】

最高級の近江牛ロースを秘伝のたれで炙り焼きにした期間限定のプレミアムなひつまぶし。まずは、そのままで。お好みの薬味を添えて、〆には香煎茶をかけてお茶漬けでお召し上がりください。

【復刻】

叶 匠壽庵の先代会長、故芝田清邦が愛した近江牛と舞茸のカレー。当時のレシピをそのままに、皆さまから愛されていたオリジナルカレーをこの度復刻しました。

代表銘菓「あも」と長野県・小笠原商店さまの天然糸寒天を使用した寒天、白玉を合わせあんみつ風に仕立てた「あもみつ」。丹波大納言小豆の風味と天然糸寒天の歯切れの良い食感を、波照間産黒糖の濃厚な黒蜜でお楽しみください。

季節限定の「あも（栗）」と丁寧にこしたなめらかな栗と手掘りした栗を合わせた「くりきんとん」、栗の甘露煮、寒天、白玉をあんみつ風に仕 立てました。栗蜜をかけて秋の味覚をお楽しみください。

代表銘菓「あも」を溶かした善哉・汁粉に香ばしく焼き上げた餅を添えて。お口直しの塩昆布もご一緒にどうぞ。

「あも こしあん」を溶かした善哉・汁粉に香ばしく焼き上げた餅を添えて。お口直しの塩昆布もご一緒にどうぞ。