しっとりとしたどらやきに、代表銘菓「あも」とバターを挟んだ一品。ほろほろとほどける小豆に、バターの塩味とコクがとけ込む一体感をお楽しみいただけます。

柔らかく口当たりの良い団子に叶 匠壽庵 特製の餡子と、甘辛いみたらし餡を絡め仕上げました。〈みたらし・こし餡・つぶ餡から 2種類お選びください〉

※匠壽庵だんご(３本) 税込825円もご用意できます。

粒がつぶれぬよう熱の入り具合を見極め、「いい」加減に。羽二重餅はやわらか。小豆はやさしくほどけます。あもは〈あも・あも（こしあん）・季節あも〉から２種類お選びください。

百人一首の絵柄のさくさく最中種で「あも」を挟んでお愉しみください。あもは〈あも・あも（こしあん）・季節あも〉から２種類お選びください。

あもと長野県・小笠原商店さまの天然糸寒天 を使用した寒天、白玉を合わせあんみつ風に仕立てた「あもみつ」。 丹波大納言小豆の風味と天然糸寒天の歯切れの良い食感を、波照間産黒糖の濃厚な黒蜜でお楽しみください。

季節限定の「あも（栗）」と栗ペースト、栗の甘露煮、寒天、白玉をあんみつ風に仕立てました。栗蜜をかけてどうぞ。

「あも」を溶かした善哉に香ばしく焼き上げた餅を添えて。お口直しの塩昆布もご一緒にどうぞ。

職人がひとつひとつ丁寧につくりあげた季節の上生菓子を、お抹茶と一緒にどうぞ。※写真はイメージです。