いつも叶 匠壽庵をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

2025年5月30日(金)～6月15日(日)開催「第28回全国菓子大博覧会・北海道　あさひかわ菓子博2025」にて、工芸菓子 菓銘「寿美山（すみやま）」が文部科学大臣賞を受賞しました。

お近くにお越しの際には、ぜひご覧くださいませ。

旭川市に ちなんだモチーフで、季節感じる美しい山々の風景を表現しました。

市鳥「キレンジャク」

市民木「ナナカマド」

花「エゾムラサキツツジ」

工芸菓子とともに、前会長 芝田 清邦の書を添えました。

「今日も美しき山が在る

山ハいのちの泉

花の精が次の花へ大地にふる

草や葉ひとつひとつが守ってくれる

人になにが作れるわけでもない

只管にありがたく調へるだけ」

連日、菓子職人たちがひとつひとつ手作業でつくりあげた作品がこうして受賞に繋がりましたことを心より嬉しく思うとともに、菓匠の技を次世代へと受け継ぐひとつの機会をいただけましたこと、感謝申し上げます。