Bakery&Café
野 坐
和菓子屋がつくるパン
自慢の餡をより身近に味わっていただけるように、寿長生の郷にパン屋をつくりました。餡たっぷりの「匠のあんぱん」が人気です。
2 階では、サイフォンコーヒーと デザートをご用意しております。
〈野坐（のざ）とは...〉
野に遊び、野に憩い、野に生きる。人は自然と共に命を育んできました。里山の空気、風景、営みを感じながら、里山の恵みを味わってほしい、そんな思いでできたのが、Bakery＆Café「野坐」です。
〈珈琲リニューアル〉
焙煎前と焙煎後に欠点豆を手で取り除くハンドピックという作業を行った珈琲豆を使用し、今まで以上に珈琲本来の風味をダイレクトにお楽しみいただけるようになりました。
| 住所 |
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〒520-2266 寿長生の郷内 |
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| 電話番号 |
寿長生の郷 077-546-3131 |
| 営業時間 |
1階Bakery 10:00～16:00（無くなり次第終了） 10:00～11:00 2階Café 11:00～L.O. 16:15 |
| 定休日 |
水曜日（寿長生の郷に準じる） |
| アクセス | JR石山駅より車で30分 |
1階Bakery
10：00～16：00（無くなり次第終了）
国産小麦使用のパン生地に和菓子の素材である丹波黒豆に北川村の柚子、菓子職人がパン専用に炊き上げる餡は滋賀県産「浅井大納言」を使用しています。
こだわりのパンを 毎日焼き上げています。
匠のあんぱん
お持ち帰り 税込270円
苑内飲食 税込275円（本体250円）
しっとりふわふわの生地に野坐特製のこだわりのあんこがたっぷり！
野坐一番のおすすめです！
【ﾘﾆｭｰｱﾙ】あんこバター
お持ち帰り 税込702円
苑内飲食 税込715円（本体650円）
オリジナルの小麦粉を使用したメゾンカイザーのフランスパンに浅井大納言小豆のつぶ餡とバターを挟みました。メゾンカイザーと叶 匠壽庵の限定あんこバターです。
郷のバゲット
お持ち帰り 税込270円
苑内飲食 税込275円（本体250円）
長時間発酵によって熟成させることで、甘味が強くもっちりとした生地に。
食べごたえあるバケットに仕上げました。
笑福食パン（一斤）
お持ち帰り 税込432円
苑内飲食 税込440円（本体400円）
食べるとついつい笑顔になります。
しっとり、やわらかでそのまま食べても◎ぜひ一度食べてほしい食パンです！
2階Café
モーニング：10：00～11：00 Cafe：11：00～L.O. 16：15
里山の緑を眺めながら、
ゆったりソファーでひと休み。
注文を受けてから、厳選した豆をサイフォンでお淹れするコーヒーとデザートをお召し上がりいただけます。
珈琲リニューアル
「Kaffe TaK（カフェタック）」様ご協力のもと、野坐の珈琲が新しく生まれ変わりました。
焙煎前と焙煎後に欠点豆を手で取り除くハンドピックという作業を行った珈琲豆を使用し、珈琲本来の風味をダイレクトに味わっていただき今まで以上に上質で美味しい珈琲をご提供させていただきます。
Kaffe TaK（カフェタック）
滋賀県大津市大将軍に店舗を構え、珈琲が皆様の日々の暮らしを豊かにすることを願い、手間暇かけて豆の選別を行い、香り高く高品質な珈琲を提供されています。野坐で使用する珈琲豆もこちらで自家焙煎していただいています。
Siphon Coffee
■野坐エクストラブレンド
税込715円
野坐こだわりのオリジナルブレンド珈琲苦味とコクをバランスよく仕上げた味わい。
■ブラジル ＜プラナウト農園＞
税込770円
豊かなナッツの香りとミルクチョコレートのような甘み。酸味ひかえめ、コクとバランスの良い珈琲。
■インドネシア ＜ムンテ・ドライミルドロッサングール＞
税込770円
甘みが上品でコクも非常に豊か。マンデリン独特のアーシーさもふわっと感じられます。
■カフェインレス メキシコ ＜チアパス＞
税込825円
99.9％カフェイン除去。科学的な溶媒を一切使用せずにクリーンで優しい甘さのある珈琲。
■タンザニア ＜AAスノートップブルカ農園＞
税込770円
柔らかい酸味と甘み、ビターチョコレートのような軽い苦み。クリアな後味でキレのある珈琲。
Soft Drink
■カフェ・オ・レ（HOT/ICE）
税込715円
■炭焼アイス珈琲
税込660円
■紅茶ダージリン（HOT）
税込715円
■アイスティーアールグレイ
税込660円
■オレンジジュース
税込660円
■ミルク（HOT/ICE）
税込660円
FoodまたはDessertメニューご注文の方は、すべてのドリンクを100円引き（本体価格より）いたします。
モーニング
10：00～11：00
★2023年8月13日「旅はノープラン2023」（読売テレビ）にてご紹介いただきました！
珈琲または紅茶をご注文のお客様に以下のトーストorサンドイッチが、おひとつ無料でついてくる朝だけのお得なセットメニューです。
梅まつり期間中は先着30名様限定となります。ご了承ください。
BLTサンドイッチ
豆乳フランスのあもサンド
厚切りトースト
(大納言小豆)
厚切りトースト(玉子)
厚切りトースト(ブルーベリージャム）
Dessert
11：00～L.O.16：15
丹波大納言小豆のあんトースト
単品:税込550円
厚切りの笑福食パンに代表銘菓「あも」の餡をたっぷりとのせました。お好みで生クリームを添えて。
【期間限定・4月3日～20日】花便り
単品:税込1,320円
サクサク食感のクロワッサンに、カスタードホイップ、ピスタチオクリームを絞り
いちごをたっぷりとはさみました。春の草花が芽吹く様子をイメージした色鮮やかな一皿です。
【期間限定・4月3日～5月6日】陽だまりの季
単品:税込660円
リフレッシュ効果のあるカモミールに爽やかなレモングラス、フレッシュなスペアミントを加えました。温かい木漏れ日のような心温まる
ハーブティーです。
Food
11：00～L.O.16：15
選べる野坐のパンプレート
単品:税込1,100円
笑福食パンにグリーンサラダやモルタデッラ、キャロットラペ、ヨーグルトを盛り込んだ、野坐のランチプレートです。
シュクレ
コク深く風味の良い発酵バターとフランス産ブラウンシュガーのカソナードをのせました。素材の良さをシンプルに味わえます。
ゴルゴンゾーラ＆はちみつ
ゴルゴンゾーラピカンテに蜂蜜をあわせた、くせになる味わい。
ジャンボンフロマージュ
ベシャメルソースとロースハムを香り豊かなスイスのエメンタールチーズで閉じ込め、トーストしました。
クラシックピザ
特製のピザソースに里山野菜と丁寧に作られたベーコン、モッツァレラチーズをかけ、昔ながらに仕上げました。
野坐を持ち帰る
フレンチ柚子ドレッシング
柚子香る、野菜を美味しく食べられるドレッシング。2階Caféメニュー「選べる野坐のパンプレート」に使用しています。
野坐エクストラブレンド
Bakery&Café 野坐（のざ）の珈琲をご自宅で楽しんで頂けるようになりました。 苦味とコクをバランス良く仕上げた味わいです。
2階Caféでは、＜陶房 十〇地＞の器を販売しております。
写真
アクセス
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