新卒採用募集
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契約社員・アルバイト募集
私たちの営み
「叶 匠壽庵人は、おおみたから（百姓）の集団です」
1985年、”素晴らしい日本の文化・感性に育まれた美意識を大切にしたい”という暮らしを求め、滋賀県大津市に敷地面積6万3千坪からなる本社「寿長生の郷」を造営。この土地で私たちは「百姓」の集団を目指し、日々邁進しています。日本古来の美称で、あらゆる生業に携わる人々を国の宝と讃え、「おおみたから（百姓）」と呼ぶそうです。これがまさに里山暮らしをしている私たちの姿そのもの。茶道、花に携わる者。農を営み、炭を焼く者、陶をつくる者。様々な業態に携わることのすべてが菓子づくりにつながっていると考えます。
素材を学ぶ
寿長生の郷には、菓子の原材料となる約千本からなる梅林や柚子畑があります。
ここで社員自らの手で育て上げ、収穫するという、菓子づくりに欠かせない素材について学んでいます。
例えば梅の木の剪定もそのひとつ。一枝一枝見極めながら剪定し、大きな実が生ったときの感動も寿長生の郷でしか味わえない体感そのものです。
生産者と共に
菓子の原材料として欠かせない小豆は、理想の素材を求め、生産者の方々と一緒に選びます。
それぞれの菓子の特性に合わせて、原材料を選別。生産農家との信頼関係を保ちながら、最高の品質を追求します。
里山づくり
「寿長生の郷」を守り続けていくために、手を入れて整備し、木々や野の花の成長を見守っています。
社員一人ひとりが自然と向き合い、自然の循環を活かし、人と共生する日本一の里山を目指しています。
このような体験を行うことで菓子づくりに携わる者はよりよい商品に、販売に携わる者はお客様との会話が広がっています。私たちはお客様に喜んでいただくことが最良のおもてなしであるという精神をもって、それぞれの現場で自らのはたらきに生かしています。
職種紹介
製造職
全国の店頭に並ぶ菓子は本社「寿長生の郷」から生まれます。その自然豊かな里山で磨かれた感性を菓子で表現します。「餡炊きに始まり、餡炊きに終わる」と言われるほど「餡」は重要なものです。
職人が一釜一釜ていねいに、時には大胆に、勘と経験を活かし、それぞれの菓子に合わせ、風味の良い餡をつくっています。
販売職
直営店、百貨店内店舗での接客販売の他、商品管理や衛生管理などをはじめ、運営全般を担当します。菓子をおすすめするには、原材料や製造工程、由来などの知識も必要になります。
常日頃の勉強を積み重ね、お客様との会話を弾ませるなど、おもてなしは無限に広がります。
人材育成・制度
◆新入社員研修、フォロー研修
◆内定者フォロー研修
◆茶道・花道教室
◆社外研修受講
◆海外留学制度
◆社内委員会、プロジェクト
◆退職者再雇用規程（かえりざき雇用規程）
滋賀県女性活躍推進企業認証 認定
2015年、滋賀県が制定した、女性の活躍推進に取り組む企業・団体を応援するための制度である
「滋賀県女性活躍推進企業認証」に認定されました。
この認定は、女性活躍推進の取り組み状況に応じて一つ星から三つ星の三段階の区分があり、
叶 匠壽庵は一つ星企業として認定されました。
女性の力を十分に発揮できる職場づくりに努めています。
