近江の自然や歴史、寿長生の郷をこの場で感じていただくことを目指し、木材と漆の技術を生かした店内に。

郷内の陶芸工房「十〇地（とわぢ）」で焼いた器を使用し、日本文化から感性を育み、自然と向き合うことで得る経験、知恵を菓子づくりに活かし、つくり手の心が伝わる創作菓子を世界中の方へお届けしていきます。