抹茶水羊羹

豊かに香る、抹茶。

香りに優れた宇治抹茶を使用。

口溶けなめらかな水羊羹に、抹茶のほろ苦さを閉じ込めました。

すっきりとした味わいです。

 


 

単品:税込378円(本体350円)

 


 

 販売期間:5月15日(土)~8月31日(火)(予定)

 賞味期限:製造日より26日

 

特定原材料:使用なし

 

ご購入:全店舗

オンラインショップでもお買い求めいただけます

※5/15より販売開始となります。

天然糸寒天が決め手。

叶 匠壽庵の水羊羹に使用するのは、創業百年の歴史をもつ長野県

「小笠原商店」の天然糸寒天。厳選した天草と、南アルプスからの清らか
な伏流水が素材のすべてです。昔ながらの製法で、凍てつく寒さの中、

寒天を外気で凍らせて、日光と風で溶かし、天日乾燥することを、

およそ2週間繰り返します。
長野県伊那地域は、冬場の寒さが厳しく、乾燥して晴天が
多いことが寒天づくりに最適なのです。
本物の天然糸寒天とは?
天草100%で作られた伝統的製法の糸寒天は、粉寒天と比較して、

保水性・粘弾性に優れています。
寒天の成分は、水分以外の80%が食物繊維そのものであり、

カロリーはゼロ。さらに…

 

 →詳しくはコチラ!
     小笠原商店ホームページ「糸寒天を知る」

勇気をもって、夏一新。

叶 匠壽庵は滋賀県大津市の里山の中で、菓子の素材や、季節の花々を

育て、自然と共に生きる暮らしとお菓子づくりを営んでおります。

近年の環境問題に対して、「我々にいまできることは?」と問いかけ、

レジ袋の廃止やプラスチック
スプーン削減などを進めてまいりました。
プラスチック使用量を82%削減。 ※当社比
叶 匠壽庵の水羊羹は、独自の発想から生まれた竹を模した容器が

長年愛されてきました。しかし竹容器はプラスチック量の観点から

環境に大きな負荷がかかります。社内外の惜しむ声もありましたが、

この度、プラスチック量の年間55トン削減を計画した新容器に

リニューアルいたしました。
寒天づくりにおける氷の結晶から着想した古典柄「麻の葉」
をモチーフとして形状を構築。手間を惜しまず、小豆の味を大切に

したなめらかな口あたりの味はそのままに、伝統美をベースに

涼感あふれる意匠となりました。日本文化を守り、時代に寄り添うカタチで新しい夏がきます。

水羊羹でキレイを応援する

私たちは和菓子には心もからだも豊かに、そして健康的に
するチカラがあると考えています。忙しさや時間に追われ
ても、キレイでありたい。「キレイ」とは、からだの内側から
も美しく、心豊かに毎日を生きること。その願いを叶える
ために、大切なのは〈心とからだが喜ぶ〉ものを選び、続け
ることだと考えます。

水羊羹に大切なこし餡は、消化もよくエネルギー補給にはピッタリ。
暑い夏につるっとなめらかな口どけでおいしく手軽にキレイをチャージ。
疲れが溜まってきたら、心もからだもリセット。たまには贅沢に、

素敵な器で涼やかに季節を愉しみ、自分のとっておきの時間を

過ごしてみては?

 

叶 匠壽庵ホームページ
 →「和菓子であなたのキレイを応援します。」

 

和菓子であなたのキレイを応援します

宇治抹茶

京都府等4府県産の甜茶を京都府内で宇治地域に由来する方法で仕上げ加工し、

作り上げる「宇治抹茶」。

日本三大銘茶「宇治茶」から生まれる抹茶です。

抹茶は他のお茶と異なり、茶葉まるごとをいただきます。

こだわり抜いた本物の素材を、まるごと味わい尽くす。

まさにキレイの素材です。

 

日本を代表するキレイの素材

日本文化の一つでもある茶道。

空間、タイミング、作法。

場を整え、抹茶を点て、良きところで出す。

すべてがおもてなしに繋がります。

古からの日本の心をキレイの時間にも取り入れたいですね。

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