原材料一覧
代表銘菓 あも
| 商品名 | 原材料名 | |
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あも | 砂糖（国内製造）、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天／酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
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あも（こしあん） | 砂糖（国内製造）、小豆、もち米、水飴、和三盆糖、でん粉、寒天／酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
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あも歌留多（最中種） | もち米（国産）／着色料（赤102、青1、黄4） |
通年商品
| 商品名 | 原材料名 | |
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栗山家 | 砂糖（国内製造、韓国製造）、栗、小豆、米飴、水飴、でん粉、寒天、植物油脂／加工でん粉、トレハロース、調味料（アミノ酸）、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類） |
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標野 | 砂糖、梅、焼酎、寒天／ゲル化剤（増粘多糖類） |
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閼伽井（黒蜜きなこ） |
【餅】砂糖、もち米、水飴、きな粉／酵素、乳化剤（一部に乳成分・大豆を含む） |
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閼伽井（抹茶） |
【餅】砂糖、もち米、水飴、きな粉／酵素、乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む） |
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匠壽庵 大石最中 | 砂糖、小豆、最中種（糯米）、水飴、寒天 |
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石山弄月 |
粒餡（砂糖、小豆、水飴、寒天）（国内製造）、小麦粉、卵、砂糖、粉飴、はちみつ、みりん／膨張剤 |
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香煎茶 |
食塩、砂糖、昆布粉末、緑茶、塩蔵赤しそ粉末、凍結乾燥梅肉／調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料 |
季節商品
| 商品名 | 原材料名 | |
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一壺天 |
砂糖（国内製造）、小豆、栗、寒天 |
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ぜんざい |
ぜんざい：砂糖（国内製造）、小豆、和三盆糖 餅：もち米（国産） |
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心よせ（結）5入 |
【最中種】 もち米（国産）／着色料（赤102、青1、黄4） 【ミルク】 チョコレート（砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス）（ベルギー製造）、植物油脂、イソマルトデキストリン／乳化剤、香料、（一部に乳成分・大豆を含む） 【ダーク】 チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター）（ベルギー製造）、植物油脂、イソマルトデキストリン／乳化剤、香料、（一部に乳成分・大豆を含む） |
慶事菓子
| 商品名 | 原材料名 | |
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紅白薯蕷饅頭 （中サイズ） |
【紅薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋（やまいもを含む）、米粉、酢／着色料（赤3、赤106） |
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紅白薯蕷饅頭 （大サイズ） |
【紅薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋（やまいもを含む）、米粉、酢／着色料（赤3、赤106） |
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結び露 |
【紅】砂糖、つくね芋（やまいもを含む）、米粉、甘納豆（砂糖、黒大豆）、小豆、寒天／着色料（黄4、金箔、赤3、赤106）【白】砂糖、つくね芋（やまいもを含む）、手芒煉餡、米粉、柚子、寒天／着色料（黄4、赤3、赤106） |
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鶴亀薯蕷 |
【鶴】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋（やまいもを含む）、米粉、酢、寒天、黒ごま／着色料（黄4、赤3、赤106）【亀】砂糖、小豆、手芒煉餡、卵、水飴、みりん、もち米 |
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寿菓 | 砂糖、小豆、つくね芋（やまいもを含む）、米粉、酢／着色料（金箔、赤3、赤106） |
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百福百寿 | 砂糖、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天／酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
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匠壽庵最中 | 砂糖（国内製造）、小豆、最中種（もち米）、水飴、寒天 |
弔事菓子
| 商品名 | 原材料名 | |
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黄白薯蕷饅頭 （中サイズ） |
【黄薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋（やまいもを含む）、米粉、酢／着色料（黄4） |
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黄白薯蕷饅頭 （大サイズ） |
【黄薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋（やまいもを含む）、米粉、酢／着色料（黄4） |
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寺宝最中 | 砂糖、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天／酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
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匠壽庵最中 | 砂糖（国内製造）、小豆、最中種（もち米）、水飴、寒天 |
季節の生菓子／歳時菓子
| 商品名 | 原材料名 | |
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煮小豆に餅 | もち米、砂糖、小豆、卵、でん粉、水飴、寒天、食塩／トレハロース、調味料（アミノ酸）、環状オリゴ糖 |
店舗限定
| 商品名 | 原材料名 | |
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石餅 |
砂糖（国内製造）、もち米、小豆、水飴、蓬、でん粉、寒天／調味料（アミノ酸）、酵素（大豆由来）、乳化剤、カゼインNa（乳由来） |
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葛焼き染め筆 | 【葛焼き（小豆）】 砂糖（国内製造）、小豆、葛でん粉、水飴、米粉、寒天／加工でん粉、トレハロース、調味料（アミノ酸） 【葛焼き（黒豆）】 黒豆ペースト（黒大豆、砂糖）（国内製造）、砂糖、大豆加工品（砂糖、黒大豆、食塩）、葛でん粉、加工黒糖、もち粉、寒天／加工でん粉、調味料（アミノ酸）、着色料（炭末） 【黒糖蜜】 黒砂糖（国内製造）、上白糖、液糖／増粘剤（加工でん粉） 【抹茶きな粉】 きな粉（大豆を含む）（国内製造）、砂糖、抹茶 |
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穀萬代（黒蜜） |
【胡麻豆腐】ごま、葛でん粉(吉野本葛20％使用)、食塩／加工でん粉、トレハロース、調味料（アミノ酸）、ゲル化剤（増粘多糖類） |
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穀萬代（味噌ダレ） |
【胡麻豆腐】ごま、葛でん粉（吉野本葛20％使用)、食塩／加工でん粉、トレハロース、調味料（アミノ酸）、ゲル化剤（増粘多糖類） |
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寿長生の郷 梅蔵 | 砂糖、梅、焼酎 |
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花一日 | ミックス粉（国内製造（砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂））、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天／トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤（トコフェロール）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） |
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珈琲〈野坐オリジナルブレンド〉 | コーヒー（ブラジル、グアテマラ、コロンビア） |
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あも（蓬） | 砂糖（国内製造）、小豆、もち米、水飴、蓬、でん粉、寒天／酵素（大豆由来）、加工でん粉、重曹 |
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あも（栗） | 砂糖（国内製造）、小豆、もち米、栗、水飴、でん粉、寒天、食塩／酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
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あずき餅 | 砂糖（国内製造）、もち米粉、小豆、水飴、でん粉、食塩／トレハロース、調味料（アミノ酸） |
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野坐ジェラート 豆乳 | 豆乳（国内製造）、水飴、和三盆糖、グラニュー糖、食塩／トレハロース、安定剤（増粘多糖類）、（一部に大豆を含む） |
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野坐ジェラート しるこ | 豆乳（国内製造）、こし餡（砂糖、小豆）、水飴、和三盆糖、グラニュー糖、食塩／トレハロース、安定剤（増粘多糖類）、（一部に大豆を含む） |
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野坐ジェラート 抹茶 | 豆乳（国内製造）、水飴、和三盆糖、グラニュー糖、抹茶／トレハロース、安定剤（増粘多糖類）、（一部に大豆を含む） |
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野坐ジェラート 柚子 | 豆乳（国内製造）、柚子果汁、水飴、柚子皮蜜漬（柚子、砂糖）、和三盆糖、グラニュー糖／トレハロース、安定剤（増粘多糖類）、（一部に大豆を含む） |
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野坐ジェラート くりきんとん | 豆乳（国内製造）、栗ペースト（栗、砂糖）、水飴、渋皮付栗甘露煮（栗、砂糖）、グラニュー糖、和三盆糖、白あん、食塩／トレハロース、安定剤（増粘多糖類）、（一部に大豆を含む） |
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野坐ジェラート 清見 | 清見果汁（国内製造）、豆乳、水飴、和三盆糖、グラニュー糖、レモン果汁、食塩／トレハロース、安定剤（増粘多糖類）、（一部に大豆を含む） |
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匠壽庵虎の巻 | ヘーゼルナッツ餡（小豆生餡、砂糖、準チョコレート（植物油脂、砂糖、乳糖、ココアパウダー、全粉乳、カカオマス）、水飴、ヘーゼルナッツペースト、寒天）（国内製造）、ミックス粉（砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂）、卵、水飴、植物油脂、もち米／加工でん粉、トレハロース、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤（トコフェロール）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） |
空港限定
| 商品名 | 原材料名 | |
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羽雲 |
ミックス粉（砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂）（国内製造）、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天／トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤（トコフェロール）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） |
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羽雲（栗） |
栗餡（栗、砂糖、いんげん豆、水飴、グルコースシロップ、還元水飴、加糖れん乳、寒天）（国内製造）、ミックス粉（砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂）、卵、水飴、植物油脂、もち米／加工でん粉、トレハロース、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、クチナシ色素、酸化防止剤（トコフェロール）、漂白剤（亜硫酸塩）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） |
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うわのそら（プレーン） |
ミックス粉（砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂）（国内製造）、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天／トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤（トコフェロール）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） |
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うわのそら（珈琲） |
ミックス粉（砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂）（国内製造）、小豆、砂糖、卵、水飴、コーヒー、植物油脂、寒天／トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、増粘多糖類、香料、酸化防止剤（トコフェロール）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） |
