原材料一覧
代表銘菓 あも
| 商品名 | 原材料名 | |
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あも | 砂糖（国内製造）、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天／酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
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あも（こしあん） | 砂糖（国内製造）、小豆、もち米、水飴、和三盆糖、でん粉、寒天／酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
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あも歌留多（最中種） | もち米（国産）／着色料（赤102、青1、黄4） |
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あも（柚子） | 砂糖（国内製造）、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天／トレハロース、着色料（カロチノイド）、酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
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あも（桜） | 砂糖（国内製造）、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天、桜葉塩漬、食塩／野菜色素、酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
季節商品
| 商品名 | 原材料名 | |
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栗山家 | 砂糖（国内製造、韓国製造）、栗、小豆、米飴、水飴、でん粉、寒天、植物油脂／加工でん粉、トレハロース、調味料（アミノ酸）、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類） |
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季折 | 砂糖（国内製造）、さつまいも、小豆、栗、寒天／トレハロース、調味料（アミノ酸）、加工でん粉、増粘多糖類、クチナシ色素 |
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深山守 | 砂糖（国内製造）、もち米、小豆、寒天、水飴、食塩／トレハロース、調味料（アミノ酸）、ゲル化剤（増粘多糖類） |
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一壺天 | 砂糖（国内製造）、小豆、栗、寒天 |
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匠壽庵 白姫餅（白・蓬・豆餅） |
【白】砂糖（国内製造）、もち米、小豆、水飴、白玉粉、でん粉／トレハロース、調味料（アミノ酸）、乳化剤、酵素（大豆由来）【蓬】砂糖（国内製造）、小豆、もち米、水飴、白玉粉、でん粉、蓬／トレハロース、調味料（アミノ酸）、重曹、乳化剤、酵素（大豆由来）【豆餅】砂糖（国内製造）、もち米、小豆、蜜漬け赤えんどう（砂糖、赤えんどう、食塩）、水飴、白玉粉、でん粉、食塩／トレハロース、調味料（アミノ酸）、乳化剤、酵素（大豆由来） |
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ぜんざい | ぜんざい：砂糖（国内製造）、小豆、和三盆糖 餅：もち米（国産） |
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あも（柚子） | 砂糖（国内製造）、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天／トレハロース、着色料（カロチノイド）、酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
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あも（桜） | 砂糖（国内製造）、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天、桜葉塩漬、食塩／野菜色素、酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
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花遊山 | 砂糖（国内製造）、もち米、小豆、寒天、桜葉塩漬／ゲル化剤（増粘多糖類）、着色料（赤3、赤106） |
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野づつみ | 砂糖（国内製造）、小豆、もち米、水飴、蓬、寒天、でん粉／酵素、乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む） |
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春は来ぬ | 砂糖（国内製造）、小豆、もち米、手亡煉餡、水飴、米粉、でん粉、寒天、桜葉塩漬／トレハロース、調味料（アミノ酸）、増粘多糖類、着色料（赤3、赤106）、酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
通年商品
| 商品名 | 原材料名 | |
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あも | 砂糖、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天／酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
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あも歌留多（最中種） | もち米（国産）、ほうじ茶エキスパウダー／環状オリゴ糖、着色料（赤102、青1、黄4） |
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標野 | 砂糖、梅、焼酎、寒天／ゲル化剤（増粘多糖類） |
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閼伽井（黒蜜きなこ） |
【餅】砂糖、もち米、水飴、きな粉／酵素、乳化剤（一部に乳成分・大豆を含む） |
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閼伽井（抹茶） |
【餅】砂糖、もち米、水飴、きな粉／酵素、乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む） |
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匠壽庵 大石最中 | 砂糖、小豆、最中種（糯米）、水飴、寒天 |
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石山弄月 |
粒餡（砂糖、小豆、水飴、寒天）（国内製造）、小麦粉、卵、砂糖、粉飴、はちみつ、みりん／膨張剤 |
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香煎茶 |
食塩、砂糖、昆布粉末、緑茶、塩蔵赤しそ粉末、凍結乾燥梅肉／調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料 |
慶事菓子
| 商品名 | 原材料名 | |
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紅白薯蕷饅頭 （中サイズ） |
【紅薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋（やまいもを含む）、米粉、酢／着色料（赤3、赤106） |
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紅白薯蕷饅頭 （大サイズ） |
【紅薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋（やまいもを含む）、米粉、酢／着色料（赤3、赤106） |
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結び露 |
【紅】砂糖、つくね芋（やまいもを含む）、米粉、甘納豆（砂糖、黒大豆）、小豆、寒天／着色料（黄4、金箔、赤3、赤106）【白】砂糖、つくね芋（やまいもを含む）、手芒煉餡、米粉、柚子、寒天／着色料（黄4、赤3、赤106） |
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鶴亀薯蕷 |
【鶴】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋（やまいもを含む）、米粉、酢、寒天、黒ごま／着色料（黄4、赤3、赤106）【亀】砂糖、小豆、手芒煉餡、卵、水飴、みりん、もち米 |
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寿菓 | 砂糖、小豆、つくね芋（やまいもを含む）、米粉、酢／着色料（金箔、赤3、赤106） |
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百福百寿 | 砂糖、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天／酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
弔事菓子
| 商品名 | 原材料名 | |
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黄白薯蕷饅頭 （中サイズ） |
【黄薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋（やまいもを含む）、米粉、酢／着色料（黄4） |
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黄白薯蕷饅頭 （大サイズ） |
【黄薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋（やまいもを含む）、米粉、酢／着色料（黄4） |
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寺宝最中 | 砂糖、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天／酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
季節の生菓子
| 商品名 | 原材料名 |
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山家柚 | 砂糖（国内製造）、手亡煉餡、柚子、小豆、米粉、つくね芋（やまいもを含む）、もち粉／着色料（金箔、赤3、赤106） |
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草の餅 | 砂糖（国内製造）、もち米、小豆、蓬、きな粉（大豆を含む）、水飴／調味料（アミノ酸）、乳化剤、酵素（大豆由来） |
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草の餅（2個入） | 【草の餅】砂糖（国内製造）、もち米、小豆、蓬、水飴／調味料（アミノ酸）、乳化剤、酵素（大豆由来）【黒豆きな粉】黒大豆（国産） |
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草の餅（3個入） | 【草の餅】砂糖（国内製造）、もち米、小豆、蓬、水飴／調味料（アミノ酸）、乳化剤、酵素（大豆由来）【黒豆きな粉】黒大豆（国産） |
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桜もち | 砂糖（国内製造）、もち米、小豆、桜葉塩漬、寒天／調味料（アミノ酸）、着色料（赤3、赤106） |
歳時菓子
| 商品名 | 原材料名 | |
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煮小豆に餅 | もち米、砂糖、小豆、卵、でん粉、水飴、寒天、食塩／トレハロース、調味料（アミノ酸）、環状オリゴ糖 |
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多福雲門 | もち米（国産）、砂糖、和三盆糖、卵白、小麦でん粉、水飴／着色料（黄4、赤102、赤106、青1）、（一部に小麦・卵を含む） |
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招福豆餅 | もち米（国産）、砂糖、小豆、蜜漬赤えんどう（赤えんどう、還元水飴、食塩）、でん粉、食塩／トレハロース、調味料（アミノ酸）、酵素、ｐｈ調整剤 |
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心よせ（結） |
【最中種】もち米（国産）／着色料（赤102、青1、黄4）【抹茶】チョコレート（砂糖、ココアバター、植物油脂、脱脂粉乳、全粉乳、乳糖）（国内製造）、ココアバター、抹茶／乳化剤、香料、（一部に乳成分・大豆を含む）【きな粉】チョコレート（砂糖、ココアバター、植物油脂、脱脂粉乳、全粉乳、乳糖）（国内製造）、ココアバター、きな粉／乳化剤、香料、（一部に乳成分・大豆を含む） |
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雛雲門 | もち米（国産）、砂糖、和三盆糖、卵白、小麦でん粉、水飴／着色料（赤102、赤106、黄4、青1）、（一部に小麦・卵を含む） |
店舗限定
| 商品名 | 原材料名 | |
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石餅 | 砂糖、もち米、小豆、水飴、蓬、でん粉、寒天／調味料（アミノ酸）、酵素、乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む） |
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穀萬代（黒蜜） |
【胡麻豆腐】ごま、葛でん粉(吉野本葛20％使用)、食塩／加工でん粉、トレハロース、調味料（アミノ酸）、ゲル化剤（増粘多糖類） |
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穀萬代（味噌ダレ） |
【胡麻豆腐】ごま、葛でん粉（吉野本葛20％使用)、食塩／加工でん粉、トレハロース、調味料（アミノ酸）、ゲル化剤（増粘多糖類） |
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匠壽庵 きんつば（小豆） |
砂糖（国内製造）、小豆、小麦粉、卵白（卵を含む）、もち米、寒天、食塩／トレハロース、加工でん粉、環状オリゴ糖 |
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寿長生の郷 梅蔵 | 砂糖、梅、焼酎 |
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花一日 | ミックス粉（国内製造（砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂））、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天／トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤（トコフェロール）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） |
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珈琲〈野坐オリジナルブレンド〉 | コーヒー（ブラジル、グアテマラ、コロンビア） |
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西川餅（白） |
砂糖（国内製造）、もち米（滋賀羽二重もち37％使用）、小豆、水飴、白玉粉、でん粉／トレハロース、調味料（アミノ酸）、乳化剤、酵素（大豆由来） |
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西川餅（蓬） |
砂糖（国内製造）、小豆、もち米（滋賀羽二重もち37％使用）、水飴、白玉粉、でん粉、蓬／トレハロース、調味料（アミノ酸）、重曹、乳化剤、酵素（大豆由来） |
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西川餅（豆餅） |
砂糖（国内製造）、もち米（滋賀羽二重もち37％使用）、小豆、蜜漬け赤えんどう（砂糖、赤えんどう、食塩)、水飴、白玉粉、でん粉、食塩／トレハロース、調味料（アミノ酸）、乳化剤、酵素（大豆由来） |
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〈餡ベイクド〉 こし餡×小豆 |
砂糖（国内製造）、小豆、卵、水飴、バター（乳成分を含む）、米飴、寒天／トレハロース、調味料（アミノ酸）、膨張剤 |
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〈餡ベイクド〉チョコ×柚子 |
砂糖（国内製造）、小豆、チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター）、水飴、卵、柚子、バター（乳成分を含む）、寒天／トレハロース、調味料（アミノ酸）、ゲル化剤（増粘多糖類）、膨張剤、乳化剤（大豆由来）、香料 |
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〈餡ベイクド〉抹茶×黒豆 |
手亡煉餡（国内製造）、砂糖、大豆加工品（砂糖、黒大豆、食塩）、水飴、卵、小豆、バター（乳成分を含む）、抹茶、米粉、寒天／トレハロース、調味料（アミノ酸）、膨張剤、ソルビトール、ゲル化剤（増粘多糖類）、着色料（金箔）、酸味料、乳化剤、乳酸カルシウム |
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〈餡ベイクド〉ブランデー×栗 |
砂糖（国内製造）、栗甘露煮（栗、砂糖）、小豆、卵、洋酒、水飴、バター（乳成分を含む）、米飴、寒天／トレハロース、調味料（アミノ酸）、膨張剤 |
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〈餡ベイクドスティック〉つぶ餡 |
砂糖（国内製造）、小豆、卵、水飴、バター（乳成分を含む） |
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〈餡ベイクドスティック〉抹茶 |
手亡煉餡（国内製造）、卵、バター（乳成分を含む）、水飴、抹茶、砂糖、米粉、チョコレート（砂糖、ココアバター、全粉乳）／膨張剤、乳化剤（大豆由来）、香料 |
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〈餡ベイクドスティック〉こし餡 |
砂糖（国内製造）、小豆、水飴、卵、バター（乳成分を含む） |
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〈餡ベイクドスティック〉チョコ |
砂糖（国内製造）、チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター）、小豆、水飴、卵、バター（乳成分を含む）／乳化剤（大豆由来）、香料 |
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〈餡ベイクドスティック〉くるみ |
砂糖（国内製造）、小豆、水飴、卵、くるみ、バター（乳成分を含む）、くるみ油 |
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あも（蓬） |
砂糖（国内製造）、小豆、もち米、水飴、蓬、でん粉、寒天／酵素（大豆由来）、加工でん粉、重曹 |
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あも（栗） | 砂糖（国内製造）、小豆、もち米、栗、水飴、でん粉、寒天、食塩／酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
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あも 極 | 砂糖（国内製造）、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天／酵素（大豆由来）、加工でん粉 |
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あも 極 歌留多（最中種） | もち米（国産）／着色料（赤102、青1、黄4） |
空港限定
| 商品名 | 原材料名 | |
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羽雲 |
ミックス粉（砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂）（国内製造）、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天／トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤（トコフェロール）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） |
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羽雲（栗） |
栗餡（栗、砂糖、いんげん豆、水飴、グルコースシロップ、還元水飴、加糖れん乳、寒天）（国内製造）、ミックス粉（砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂）、卵、水飴、植物油脂、もち米／加工でん粉、トレハロース、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、クチナシ色素、酸化防止剤（トコフェロール）、漂白剤（亜硫酸塩）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） |
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うわのそら（プレーン） |
ミックス粉（砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂）（国内製造）、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天／トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤（トコフェロール）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） |
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うわのそら（珈琲） |
ミックス粉（砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂）（国内製造）、小豆、砂糖、卵、水飴、コーヒー、植物油脂、寒天／トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、増粘多糖類、香料、酸化防止剤（トコフェロール）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） |
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西川餅（白） |
砂糖（国内製造）、もち米（滋賀羽二重もち37％使用）、小豆、水飴、白玉粉、でん粉／トレハロース、調味料（アミノ酸）、乳化剤、酵素（大豆由来） |
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西川餅（蓬） |
砂糖（国内製造）、小豆、もち米（滋賀羽二重もち37％使用）、水飴、白玉粉、でん粉、蓬／トレハロース、調味料（アミノ酸）、重曹、乳化剤、酵素（大豆由来） |
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西川餅（豆餅） |
砂糖（国内製造）、もち米（滋賀羽二重もち37％使用）、小豆、蜜漬け赤えんどう（砂糖、赤えんどう、食塩)、水飴、白玉粉、でん粉、食塩／トレハロース、調味料（アミノ酸）、乳化剤、酵素（大豆由来） |
