株式会社叶匠寿庵

原材料一覧

代表銘菓 あも

  商品名 原材料名
あも 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも(蓬) 砂糖(国内製造)小豆、もち米、水飴、蓬、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉、重曹
あも(こしあん) 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、和三盆糖、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも歌留多(最中種) もち米(国産)、ほうじ茶エキスパウダー/環状オリゴ糖、着色料(赤102、青1、黄4)

 

季節商品

  商品名 原材料名
あも(蓬) 砂糖(国内製造)小豆、もち米、水飴、蓬、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉、重曹
栗山家 砂糖(国内製造、韓国製造)、栗、小豆、米飴、水飴、でん粉、寒天、植物油脂/加工でん粉、トレハロース、調味料(アミノ酸)、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)
水羊羹 砂糖(国内製造)、小豆、寒天、食塩/調味料(アミノ酸)
花まとふ 苺(国産)、砂糖、レモン/トレハロース、ゲル化剤(増粘多糖類)、クエン酸
抹茶水羊羹 砂糖(国内製造)、白あん(砂糖、手亡豆、大福豆、水飴)、抹茶、寒天/調味料(アミノ酸)、pH調整剤
郷の氷室(梅) 梅甘露煮(梅、砂糖、還元水飴)(国内製造)、砂糖、梅果汁(梅、砂糖)/ゲル化剤(増粘多糖類)
濃果汁 清見 清見ストレート果汁(国内製造)、砂糖/ゲル化剤(増粘多糖類)、pH調整剤
濃果汁 清水白桃 桃ピューレ(白桃、砂糖)(国内製造)、砂糖/ゲル化剤(増粘多糖類)、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)
夏の玉露地 甘納豆(砂糖、小豆)(国内製造)、砂糖、還元澱粉分解物、もち米、でん粉、寒天/トレハロース、ゲル化剤(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸)
夏の玉露地(白小豆) 甘納豆(砂糖、白小豆、還元麦芽糖水飴)(国内製造)、砂糖、還元澱粉分解物、もち米、でん粉、寒天/トレハロース、ゲル化剤(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸)
わらび羹

【わらび羹】砂糖(国内製造)、水飴、わらび粉、でん粉/トレハロース、ゲル化剤(増粘多糖類、加工でん粉)【こし餡蜜】水飴(国内製造)、こしあん(小豆、砂糖、還元水飴)、砂糖、粉末小豆あん

ほうじ茶羹

【ほうじ茶羹】砂糖(国内製造)、水飴、ほうじ茶エキス、わらび粉、でん粉/トレハロース、ゲル化剤(増粘多糖類、加工でん粉)、環状オリゴ糖

【黒蜜】黒糖(国内製造)、黒糖蜜(黒糖、原料糖、水飴)、グラニュー糖/加工でん粉

 

通年商品

  商品名 原材料名
あも 砂糖、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも歌留多(最中種) もち米(国産)、ほうじ茶エキスパウダー/環状オリゴ糖、着色料(赤102、青1、黄4)
標野 砂糖、梅、焼酎、寒天/ゲル化剤(増粘多糖類)
閼伽井(黒蜜きなこ)

【餅】砂糖、もち米、水飴、きな粉/酵素、乳化剤(一部に乳成分・大豆を含む)
【黒糖蜜】黒砂糖、上白糖、液糖/増粘剤(加工でん粉)

閼伽井(抹茶)

【餅】砂糖、もち米、水飴、きな粉/酵素、乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)
【抹茶蜜】水飴、砂糖、抹茶/増粘剤(加工でん粉)
【抹茶きな粉】きな粉、砂糖、抹茶、(一部に大豆を含む)

匠壽庵 大石最中 砂糖、小豆、最中種(糯米)、水飴、寒天
石山弄月

粒餡(砂糖、小豆、水飴、寒天)(国内製造)、小麦粉、卵、砂糖、粉飴、はちみつ、みりん/膨張剤

香煎茶

食塩、砂糖、昆布粉末、緑茶、塩蔵赤しそ粉末、凍結乾燥梅肉/調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料

 

慶事菓子

  商品名 原材料名
紅白薯蕷饅頭
(中サイズ)

【紅薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(赤3、赤106)
【白薯蕷】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢

紅白薯蕷饅頭
(大サイズ)

【紅薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(赤3、赤106)
【白薯蕷】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢

結び露

【紅】砂糖、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、甘納豆(砂糖、黒大豆)、小豆、寒天/着色料(黄4、金箔、赤3、赤106)【白】砂糖、つくね芋(やまいもを含む)、手芒煉餡、米粉、柚子、寒天/着色料(黄4、赤3、赤106)

鶴亀薯蕷

【鶴】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢、寒天、黒ごま/着色料(黄4、赤3、赤106)【亀】砂糖、小豆、手芒煉餡、卵、水飴、みりん、もち米

寿菓 砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(金箔、赤3、赤106)
百福百寿 砂糖、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉

 

弔事菓子

  商品名 原材料名
黄白薯蕷饅頭
(中サイズ)

【黄薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(黄4)
【白薯蕷】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢

黄白薯蕷饅頭
(大サイズ)

【黄薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(黄4)
【白薯蕷】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢

寺宝最中 砂糖、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉

 

季節の生菓子

  商品名 原材料名
柏餅(白:こし餡) 砂糖(国内製造)、米粉、小豆、葛でん粉、水飴、でん粉、食塩、寒天/トレハロース、加工でん粉、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、酵素(大豆由来)、酸味料
柏餅(蓬:つぶ餡) 砂糖(国内製造)、米粉、小豆、蓬、葛でん粉、でん粉、食塩、寒天/トレハロース、加工でん粉、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、酵素(大豆由来)、酸味料
福粽 米粉(国内製造)、砂糖/加工でん粉、トレハロース、グリシン、酵素、乳化剤、カゼインNa、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)
草庵蕨 〈草庵蕨〉砂糖(国内製造)、小豆、わらび粉、黒豆きな粉(大豆を含む)、米飴/トレハロース、加工でん粉、調味料(アミノ酸)〈黒豆きな粉〉黒大豆(国産)

 

歳時菓子

  商品名 原材料名
煮小豆に餅 もち米、砂糖、小豆、卵、でん粉、水飴、寒天、食塩/トレハロース、調味料(アミノ酸)、環状オリゴ糖
節句雲門 もち米(国産)、砂糖、和三盆糖、卵白、でん粉、水飴/着色料(赤102、赤106、黄4、青1)、(一部に小麦・卵を含む)
柏餅(白:こし餡) 砂糖(国内製造)、米粉、小豆、葛でん粉、水飴、でん粉、食塩、寒天/トレハロース、加工でん粉、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、酵素(大豆由来)、酸味料
柏餅(蓬:つぶ餡) 砂糖(国内製造)、米粉、小豆、蓬、葛でん粉、でん粉、食塩、寒天/トレハロース、加工でん粉、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、酵素(大豆由来)、酸味料
福粽 米粉(国内製造)、砂糖/加工でん粉、トレハロース、グリシン、酵素、乳化剤、カゼインNa、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)
草庵蕨 〈草庵蕨〉砂糖(国内製造)、小豆、わらび粉、黒豆きな粉(大豆を含む)、米飴/トレハロース、加工でん粉、調味料(アミノ酸)〈黒豆きな粉〉黒大豆(国産)

 

店舗限定

  商品名 原材料名
石餅 砂糖、もち米、小豆、水飴、蓬、でん粉、寒天/調味料(アミノ酸)、酵素、乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)
穀萬代(黒蜜)

【胡麻豆腐】ごま、葛でん粉(吉野本葛20%使用)、食塩/加工でん粉、トレハロース、調味料(アミノ酸)、ゲル化剤(増粘多糖類)
【黒蜜】黒砂糖、上白糖、液糖/増粘剤(加工でん粉)

穀萬代(味噌ダレ)

【胡麻豆腐】ごま、葛でん粉(吉野本葛20%使用)、食塩/加工でん粉、トレハロース、調味料(アミノ酸)、ゲル化剤(増粘多糖類)
【味噌ダレ】砂糖、味噌(大豆を含む)、みりん、すりごま/カラメル色素

匠壽庵 きんつば(小豆)

砂糖(国内製造)、小豆、小麦粉、卵白(卵を含む)、もち米、寒天、食塩/トレハロース、加工でん粉、環状オリゴ糖

匠壽庵 きんつば(栗)

栗(国産、韓国産)、砂糖、小麦粉、卵白(卵を含む)、もち米、寒天、食塩/トレハロース、調味料(アミノ酸)、加工でん粉、環状オリゴ糖

匠壽庵 きんつば(蓬)

砂糖(国内製造)、小豆、小麦粉、卵白(卵を含む)、もち米、蓬、寒天、食塩/トレハロース、加工でん粉、環状オリゴ糖

寿長生の郷 梅蔵 砂糖、梅、焼酎
花一日 ミックス粉(国内製造(砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂))、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天/トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤(トコフェロール)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)
珈琲〈野坐オリジナルブレンド〉 コーヒー(ブラジル、グアテマラ、コロンビア)
低糖度ジャム(いちご) 苺、砂糖、レモン濃縮果汁/安定剤(増粘多糖類)
低糖度ジャム(ブルーベリー)

ブルーベリー、砂糖、レモン濃縮果汁/安定剤(増粘多糖類)

西川餅 白(つぶ餡)

砂糖(国内製造)、もち米、小豆、水飴、白玉粉、でん粉/トレハロース、調味料(アミノ酸)、乳化剤、酵素(大豆由来)

西川餅 蓬(こし餡)

砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、白玉粉、でん粉、蓬/トレハロース、調味料(アミノ酸)、乳化剤、酵素(大豆由来)

西川餅 金胡麻(こし餡)

砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、白玉粉、でん粉、ごま/トレハロース、調味料(アミノ酸)、乳化剤、酵素(大豆由来)

餡ベイクド チョコレート

砂糖(国内製造)、小豆、チョコレートコーチング(砂糖、食用精製加工油脂、ココアパウダー、全粉乳、ホエイパウダー調整品)、チョコレート(カカオマス、砂糖、ココアバター)​、卵黄、ピスタチオ、卵白、小麦粉、食塩/トレハロース、乳化剤、香料、環状オリゴ糖、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)​​​​

餡ベイクド 抹茶

白あん(大福豆、砂糖、水飴)(国内製造)、砂糖、卵黄、バター、甘納豆(砂糖、小豆)、水飴、グリンピースペースト、卵白、抹茶、小麦粉、寒天、食塩/環状オリゴ糖、(一部に小麦・卵・乳成分を含む)​​​​

餡ベイクド 八丁味噌

​​​​​​白あん(大福豆、砂糖、水飴)(国内製造)、砂糖、卵黄、小豆、バター、カシューナッツ、くるみ、卵白、カカオバター、小麦粉、粉末みそ、寒天、食塩/トレハロース、環状オリゴ糖、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・くるみ・カシューナッツを含む)

餡ベイクド 小豆

砂糖(国内製造)、小豆、卵黄、カカオバター、卵白、小麦粉、寒天、食塩/環状オリゴ糖、(一部に小麦・卵を含む)

餡ベイクド 紅茶と白桃

​​白あん(大福豆、砂糖、水飴)(国内製造)、桃シロップ漬け(白桃、砂糖)、砂糖、卵黄、卵白、バター、洋酒、小麦粉、紅茶、水飴、寒天、食塩/酸味料、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、​​​​​​環状オリゴ糖、香料、(一部に小麦・卵・乳成分・ももを含む)

餡ベイクド いちご餡

​​白あん(大福豆、砂糖、水飴)(国内製造)、いちご、砂糖、卵黄、卵白、バター、小麦粉、寒天、食塩/トレハロース、pH調整剤、環状オリゴ糖、(一部に小麦・卵・乳成分を含む)

 

空港限定

  商品名 原材料名
羽雲 ミックス粉(砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂)、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天/トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤(トコフェロール)、(一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む)
うわのそら(プレーン) ミックス粉(砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂)、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天/トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤(トコフェロール)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)
うわのそら(珈琲) ミックス粉(砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂)、小豆、砂糖、卵、水飴、コーヒー、植物油脂、寒天/トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、増粘多糖類、香料、酸化防止剤(トコフェロール)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)

 

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