株式会社叶匠寿庵

原材料一覧

代表銘菓 あも

  商品名 原材料名
あも 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも(こしあん) 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、和三盆糖、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも歌留多(最中種) もち米(国産)/着色料(赤102、青1、黄4)

あも(柚子)

砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、柚子、でん粉、寒天/トレハロース、着色料(カロチノイド)、酵素(大豆由来)、加工でん粉

あも(桜)

砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天、桜葉塩漬、食塩/野菜色素、酵素(大豆由来)、加工でん粉

季節商品

  商品名 原材料名
栗山家 砂糖(国内製造、韓国製造)、栗、小豆、米飴、水飴、でん粉、寒天、植物油脂/加工でん粉、トレハロース、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)
深山守 砂糖(国内製造)、もち米、小豆、柚子、寒天/調味料(アミノ酸)、トレハロース
一壺天

砂糖(国内製造)、小豆、栗、寒天

季折 砂糖(国内製造)、さつまいも、小豆、栗、寒天/トレハロース、調味料(アミノ酸)、加工でん粉、増粘多糖類、クチナシ色素
豊純栗 栗ペースト(栗(国産)、砂糖)、砂糖/加工でん粉、トレハロース
匠壽庵 白姫餅(豆餅) 砂糖(国内製造)、もち米、小豆、蜜漬け赤えんどう豆(砂糖、赤えんどう豆、食塩)、水飴、白玉粉、でん粉、食塩/トレハロース、調味料(アミノ酸)、乳化剤、酵素(大豆由来)
匠壽庵 白姫餅(蓬餅) 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、白玉粉、でん粉、蓬/トレハロース、調味料(アミノ酸)、重曹、乳化剤、酵素(大豆由来)
濃々茶菓

【濃々茶菓】甘納豆(砂糖、小豆)(国内製造)、砂糖、抹茶、クリーム(乳成分を含む)、白餡(手亡豆生餡、砂糖)、葛粉、寒天加工品(粉飴、寒天)、脱脂粉乳、寒天/トレハロース、調味料(アミノ酸)【抹茶蜜】水飴(国内製造)、砂糖、抹茶/増粘剤(加工でん粉)

ぜんざい

ぜんざい:砂糖(国内製造)、小豆、和三盆糖
餅:もち米(国産)

あも(柚子)

砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、柚子、でん粉、寒天/トレハロース、着色料(カロチノイド)、酵素(大豆由来)、加工でん粉

心よせ (結)

【最中種】もち米(国産)/着色料(赤102、青1、黄4)
【抹茶】チョコレート(砂糖、ココアバター、植物油脂、脱脂粉乳、全粉乳、乳糖)(国内製造)、ココアバター、抹茶/乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)
【きな粉】チョコレート(砂糖、ココアバター、植物油脂、脱脂粉乳、全粉乳、乳糖)(国内製造)、ココアバター、きな粉/乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)

花遊山

砂糖(国内製造)、もち米、小豆、寒天、桜葉塩漬/ゲル化剤(増粘多糖類)、着色料(赤3、赤106)

野づつみ

砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、蓬、寒天、でん粉/酵素、乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)

花まとふ

苺(国産)、砂糖、レモン/トレハロース、ゲル化剤(増粘多糖類)、クエン酸

あも(桜)

砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天、桜葉塩漬、食塩/野菜色素、酵素(大豆由来)、加工でん粉

通年商品

  商品名 原材料名
あも 砂糖、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも歌留多(最中種) もち米(国産)、ほうじ茶エキスパウダー/環状オリゴ糖、着色料(赤102、青1、黄4)
標野 砂糖、梅、焼酎、寒天/ゲル化剤(増粘多糖類)
閼伽井(黒蜜きなこ)

【餅】砂糖、もち米、水飴、きな粉/酵素、乳化剤(一部に乳成分・大豆を含む)
【黒糖蜜】黒砂糖、上白糖、液糖/増粘剤(加工でん粉)

閼伽井(抹茶)

【餅】砂糖、もち米、水飴、きな粉/酵素、乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)
【抹茶蜜】水飴、砂糖、抹茶/増粘剤(加工でん粉)
【抹茶きな粉】きな粉、砂糖、抹茶、(一部に大豆を含む)

匠壽庵 大石最中 砂糖、小豆、最中種(糯米)、水飴、寒天
石山弄月

粒餡(砂糖、小豆、水飴、寒天)(国内製造)、小麦粉、卵、砂糖、粉飴、はちみつ、みりん/膨張剤

香煎茶

食塩、砂糖、昆布粉末、緑茶、塩蔵赤しそ粉末、凍結乾燥梅肉/調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料

 

慶事菓子

  商品名 原材料名
紅白薯蕷饅頭
(中サイズ)

【紅薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(赤3、赤106)
【白薯蕷】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢

紅白薯蕷饅頭
(大サイズ)

【紅薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(赤3、赤106)
【白薯蕷】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢

結び露

【紅】砂糖、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、甘納豆(砂糖、黒大豆)、小豆、寒天/着色料(黄4、金箔、赤3、赤106)【白】砂糖、つくね芋(やまいもを含む)、手芒煉餡、米粉、柚子、寒天/着色料(黄4、赤3、赤106)

鶴亀薯蕷

【鶴】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢、寒天、黒ごま/着色料(黄4、赤3、赤106)【亀】砂糖、小豆、手芒煉餡、卵、水飴、みりん、もち米

寿菓 砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(金箔、赤3、赤106)
百福百寿 砂糖、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉
匠壽庵最中 砂糖(国内製造)、小豆、最中種(もち米)、水飴、寒天

弔事菓子

  商品名 原材料名
黄白薯蕷饅頭
(中サイズ)

【黄薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(黄4)
【白薯蕷】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢

黄白薯蕷饅頭
(大サイズ)

【黄薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(黄4)
【白薯蕷】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢

寺宝最中 砂糖、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉
匠壽庵最中 砂糖(国内製造)、小豆、最中種(もち米)、水飴、寒天

季節の生菓子

  商品名 原材料名
草の餅

【草の餅】砂糖(国内製造)、もち米、小豆、蓬、水飴/調味料(アミノ酸)、乳化剤、酵素(大豆由来)

【黒豆きな粉】黒大豆(国産)

桜もち

砂糖(国内製造)、もち米、小豆、桜葉塩漬、寒天/調味料(アミノ酸)、着色料(赤3、赤106)

歳時菓子

  商品名 原材料名
煮小豆に餅 もち米、砂糖、小豆、卵、でん粉、水飴、寒天、食塩/トレハロース、調味料(アミノ酸)、環状オリゴ糖
多福雲門

もち米(国産)、砂糖、和三盆糖、卵白、小麦でん粉、水飴/着色料(黄4、赤102、赤106、青1)、(一部に小麦・卵を含む)

雛雲門

もち米(国産)、砂糖、和三盆糖、卵白、小麦でん粉、水飴/着色料(赤102、赤106、黄4、青1)、(一部に小麦・卵を含む)

招福豆餅

もち米(国産)、砂糖、小豆、蜜漬赤えんどう(赤えんどう、還元水飴、食塩)、でん粉、食塩/トレハロース、調味料(アミノ酸)、酵素、pH調整剤

店舗限定

  商品名 原材料名
石餅

砂糖(国内製造)、もち米、小豆、水飴、蓬、でん粉、寒天/調味料(アミノ酸)、酵素(大豆由来)、乳化剤、カゼインNa(乳由来)

葛焼き染め筆 【葛焼き(小豆)】
砂糖(国内製造)、小豆、葛でん粉、水飴、米粉、寒天/加工でん粉、トレハロース、調味料(アミノ酸)
【葛焼き(黒豆)】
黒豆ペースト(黒大豆、砂糖)(国内製造)、砂糖、大豆加工品(砂糖、黒大豆、食塩)、葛でん粉、加工黒糖、もち粉、寒天/加工でん粉、調味料(アミノ酸)、着色料(炭末)
【黒糖蜜】
黒砂糖(国内製造)、上白糖、液糖/増粘剤(加工でん粉)
【抹茶きな粉】
きな粉(大豆を含む)(国内製造)、砂糖、抹茶
穀萬代(黒蜜)

【胡麻豆腐】ごま、葛でん粉(吉野本葛20%使用)、食塩/加工でん粉、トレハロース、調味料(アミノ酸)、ゲル化剤(増粘多糖類)
【黒蜜】黒砂糖、上白糖、液糖/増粘剤(加工でん粉)

穀萬代(味噌ダレ)

【胡麻豆腐】ごま、葛でん粉(吉野本葛20%使用)、食塩/加工でん粉、トレハロース、調味料(アミノ酸)、ゲル化剤(増粘多糖類)
【味噌ダレ】砂糖、味噌(大豆を含む)、みりん、すりごま/カラメル色素

寿長生の郷 梅蔵 砂糖、梅、焼酎
花一日 ミックス粉(国内製造(砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂))、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天/トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤(トコフェロール)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)
珈琲〈野坐オリジナルブレンド〉 コーヒー(ブラジル、グアテマラ、コロンビア)
令月あも(梅)

砂糖(国内製造)、小豆、もち米、梅、水飴、でん粉、焼酎、寒天

あも(くるみ) 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、くるみ、でん粉、寒天、食塩/酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも(栗) 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、栗、水飴、でん粉、寒天、食塩/酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも(蓬) 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、蓬、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉、重曹
匠壽庵 きんつば  砂糖(国内製造)、小豆、小麦粉、卵白(卵を含む)、もち米、寒天、食塩/トレハロース、加工でん粉、環状オリゴ糖

空港限定

  商品名 原材料名
羽雲

ミックス粉(砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂)(国内製造)、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天/トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤(トコフェロール)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)

羽雲(栗)

栗餡(栗、砂糖、いんげん豆、水飴、グルコースシロップ、還元水飴、加糖れん乳、寒天)(国内製造)、ミックス粉(砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂)、卵、水飴、植物油脂、もち米/加工でん粉、トレハロース、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、クチナシ色素、酸化防止剤(トコフェロール)、漂白剤(亜硫酸塩)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)

うわのそら(プレーン)

ミックス粉(砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂)(国内製造)、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天/トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤(トコフェロール)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)

うわのそら(珈琲)

ミックス粉(砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂)(国内製造)、小豆、砂糖、卵、水飴、コーヒー、植物油脂、寒天/トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、増粘多糖類、香料、酸化防止剤(トコフェロール)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)

 

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