株式会社叶匠寿庵

原材料一覧

代表銘菓 あも

  商品名 原材料名
あも 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも(こしあん) 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、和三盆糖、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも歌留多(最中種) もち米(国産)/着色料(赤102、青1、黄4)
あも(桜) 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天、桜葉塩漬、食塩/野菜色素、酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも歌留多(最中種)春 もち米(国産)/着色料(赤102、青1、黄4)

 

季節商品

  商品名 原材料名
あも(桜) 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天、桜葉塩漬、食塩/野菜色素、酵素(大豆由来)、加工でん粉
花遊山 砂糖(国内製造)、もち米、小豆、寒天、桜葉塩漬/ゲル化剤(増粘多糖類)、着色料(赤3、赤106)
野づつみ 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、蓬、寒天、でん粉/酵素、乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)
春は来ぬ 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、手亡煉餡、水飴、米粉、でん粉、寒天、桜葉塩漬/トレハロース、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、着色料(赤3、赤106)、酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも歌留多(最中種)春 もち米(国産)/着色料(赤102、青1、黄4)
一壺天 砂糖(国内製造)、小豆、栗、寒天
匠壽庵 白姫餅(白・蓬・豆餅)

【白】砂糖(国内製造)、もち米、小豆、水飴、白玉粉、でん粉/トレハロース、調味料(アミノ酸)、乳化剤、酵素(大豆由来)【蓬】砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、白玉粉、でん粉、蓬/トレハロース、調味料(アミノ酸)、重曹、乳化剤、酵素(大豆由来)【豆餅】砂糖(国内製造)、もち米、小豆、蜜漬け赤えんどう(砂糖、赤えんどう、食塩)、水飴、白玉粉、でん粉、食塩/トレハロース、調味料(アミノ酸)、乳化剤、酵素(大豆由来)

 

通年商品

  商品名 原材料名
あも 砂糖、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも歌留多(最中種) もち米(国産)、ほうじ茶エキスパウダー/環状オリゴ糖、着色料(赤102、青1、黄4)
標野 砂糖、梅、焼酎、寒天/ゲル化剤(増粘多糖類)
閼伽井(黒蜜きなこ)

【餅】砂糖、もち米、水飴、きな粉/酵素、乳化剤(一部に乳成分・大豆を含む)
【黒糖蜜】黒砂糖、上白糖、液糖/増粘剤(加工でん粉)

閼伽井(抹茶)

【餅】砂糖、もち米、水飴、きな粉/酵素、乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)
【抹茶蜜】水飴、砂糖、抹茶/増粘剤(加工でん粉)
【抹茶きな粉】きな粉、砂糖、抹茶、(一部に大豆を含む)

匠壽庵 大石最中 砂糖、小豆、最中種(糯米)、水飴、寒天
石山弄月

粒餡(砂糖、小豆、水飴、寒天)(国内製造)、小麦粉、卵、砂糖、粉飴、はちみつ、みりん/膨張剤

香煎茶

食塩、砂糖、昆布粉末、緑茶、塩蔵赤しそ粉末、凍結乾燥梅肉/調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料

 

慶事菓子

  商品名 原材料名
紅白薯蕷饅頭
(中サイズ)

【紅薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(赤3、赤106)
【白薯蕷】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢

紅白薯蕷饅頭
(大サイズ)

【紅薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(赤3、赤106)
【白薯蕷】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢

結び露

【紅】砂糖、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、甘納豆(砂糖、黒大豆)、小豆、寒天/着色料(黄4、金箔、赤3、赤106)【白】砂糖、つくね芋(やまいもを含む)、手芒煉餡、米粉、柚子、寒天/着色料(黄4、赤3、赤106)

鶴亀薯蕷

【鶴】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢、寒天、黒ごま/着色料(黄4、赤3、赤106)【亀】砂糖、小豆、手芒煉餡、卵、水飴、みりん、もち米

寿菓 砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(金箔、赤3、赤106)
百福百寿 砂糖、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉

 

弔事菓子

  商品名 原材料名
黄白薯蕷饅頭
(中サイズ)

【黄薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(黄4)
【白薯蕷】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢

黄白薯蕷饅頭
(大サイズ)

【黄薯蕷】砂糖、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢/着色料(黄4)
【白薯蕷】砂糖、手芒煉餡、小豆、つくね芋(やまいもを含む)、米粉、酢

寺宝最中 砂糖、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉

 

季節の生菓子

  商品名 原材料名
草の餅 砂糖(国内製造)、もち米、小豆、蓬、きな粉(大豆を含む)、水飴/調味料(アミノ酸)、乳化剤、酵素(大豆由来)
草の餅(2個入) 【草の餅】砂糖(国内製造)、もち米、小豆、蓬、水飴/調味料(アミノ酸)、乳化剤、酵素(大豆由来)【黒豆きな粉】黒大豆(国産)
草の餅(3個入) 【草の餅】砂糖(国内製造)、もち米、小豆、蓬、水飴/調味料(アミノ酸)、乳化剤、酵素(大豆由来)【黒豆きな粉】黒大豆(国産)
桜もち 砂糖(国内製造)、もち米、小豆、桜葉塩漬、寒天/調味料(アミノ酸)、着色料(赤3、赤106)

 

歳時菓子

  商品名 原材料名
煮小豆に餅 もち米、砂糖、小豆、卵、でん粉、水飴、寒天、食塩/トレハロース、調味料(アミノ酸)、環状オリゴ糖
心よせ(結)

【最中種】もち米(国産)/着色料(赤102、青1、黄4)【抹茶】チョコレート(砂糖、ココアバター、植物油脂、脱脂粉乳、全粉乳、乳糖)(国内製造)、ココアバター、抹茶/乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)【きな粉】チョコレート(砂糖、ココアバター、植物油脂、脱脂粉乳、全粉乳、乳糖)(国内製造)、ココアバター、きな粉/乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)

雛雲門 もち米(国産)、砂糖、和三盆糖、卵白、小麦でん粉、水飴/着色料(赤102、赤106、黄4、青1)、(一部に小麦・卵を含む)

 

店舗限定

  商品名 原材料名
石餅 砂糖、もち米、小豆、水飴、蓬、でん粉、寒天/調味料(アミノ酸)、酵素、乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)
穀萬代(黒蜜)

【胡麻豆腐】ごま、葛でん粉(吉野本葛20%使用)、食塩/加工でん粉、トレハロース、調味料(アミノ酸)、ゲル化剤(増粘多糖類)
【黒蜜】黒砂糖、上白糖、液糖/増粘剤(加工でん粉)

穀萬代(味噌ダレ)

【胡麻豆腐】ごま、葛でん粉(吉野本葛20%使用)、食塩/加工でん粉、トレハロース、調味料(アミノ酸)、ゲル化剤(増粘多糖類)
【味噌ダレ】砂糖、味噌(大豆を含む)、みりん、すりごま/カラメル色素

匠壽庵 きんつば(小豆)

砂糖(国内製造)、小豆、小麦粉、卵白(卵を含む)、もち米、寒天、食塩/トレハロース、加工でん粉、環状オリゴ糖

寿長生の郷 梅蔵 砂糖、梅、焼酎
花一日 ミックス粉(国内製造(砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂))、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天/トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤(トコフェロール)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)
珈琲〈野坐オリジナルブレンド〉 コーヒー(ブラジル、グアテマラ、コロンビア)
西川餅(白)

砂糖(国内製造)、もち米(滋賀羽二重もち37%使用)、小豆、水飴、白玉粉、でん粉/トレハロース、調味料(アミノ酸)、乳化剤、酵素(大豆由来)

西川餅(蓬)

砂糖(国内製造)、小豆、もち米(滋賀羽二重もち37%使用)、水飴、白玉粉、でん粉、蓬/トレハロース、調味料(アミノ酸)、重曹、乳化剤、酵素(大豆由来)

西川餅(豆餅)

砂糖(国内製造)、もち米(滋賀羽二重もち37%使用)、小豆、蜜漬け赤えんどう(砂糖、赤えんどう、食塩)、水飴、白玉粉、でん粉、食塩/トレハロース、調味料(アミノ酸)、乳化剤、酵素(大豆由来)

あも(蓬)

砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、蓬、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉、重曹

あも(栗) 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、栗、水飴、でん粉、寒天、食塩/酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも 極 砂糖(国内製造)、小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天/酵素(大豆由来)、加工でん粉
あも 極 歌留多(最中種) もち米(国産)/着色料(赤102、青1、黄4)

 

空港限定

  商品名 原材料名
羽雲

ミックス粉(砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂)(国内製造)、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天/トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤(トコフェロール)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)

羽雲(栗)

栗餡(栗、砂糖、いんげん豆、水飴、グルコースシロップ、還元水飴、加糖れん乳、寒天)(国内製造)、ミックス粉(砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂)、卵、水飴、植物油脂、もち米/加工でん粉、トレハロース、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、クチナシ色素、酸化防止剤(トコフェロール)、漂白剤(亜硫酸塩)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)

うわのそら(プレーン)

ミックス粉(砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂)(国内製造)、小豆、砂糖、卵、水飴、植物油脂、もち米、寒天/トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、酸化防止剤(トコフェロール)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)

うわのそら(珈琲)

ミックス粉(砂糖、小麦粉、植物性たん白、植物油脂)(国内製造)、小豆、砂糖、卵、水飴、コーヒー、植物油脂、寒天/トレハロース、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、増粘多糖類、香料、酸化防止剤(トコフェロール)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)

西川餅(白)

砂糖(国内製造)、もち米(滋賀羽二重もち37%使用)、小豆、水飴、白玉粉、でん粉/トレハロース、調味料(アミノ酸)、乳化剤、酵素(大豆由来)

西川餅(蓬)

砂糖(国内製造)、小豆、もち米(滋賀羽二重もち37%使用)、水飴、白玉粉、でん粉、蓬/トレハロース、調味料(アミノ酸)、重曹、乳化剤、酵素(大豆由来)

西川餅(豆餅)

砂糖(国内製造)、もち米(滋賀羽二重もち37%使用)、小豆、蜜漬け赤えんどう(砂糖、赤えんどう、食塩)、水飴、白玉粉、でん粉、食塩/トレハロース、調味料(アミノ酸)、乳化剤、酵素(大豆由来)

 

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