標野
しめの
茜さす 紫野ゆき 標野ゆき
野守は見ずや 君が袖振る（額田王）
自家梅蔵で熟成させた甘い香りを放つ城州白梅に、赤色が鮮やかな梅の品種「露茜（つゆあかね）」を加え、寒天でとどめました。
稜線を描いた象（かたち）は蒲生の丘を想像させます。
単品：200円（本体価格）
5個入：1,100円（本体価格）
販売期間：通年
賞味期限：製造日より40日
特定原材料等28品目：使用なし
ご購入：全店舗
各オンラインショップでお買い求めいただけます
創業者・芝田清次が梅の菓子に合う素材を求めて全国を歩き、辿り着いた「城州白梅」。
希少性が高く、大粒で果肉も厚く芳醇な香りが漂うこの梅に惚れ込み、自社で梅をつくり育てたいと寿長生の郷を開きました。
「今年もいい実をつけますように」
想いを込めて、従業員みんなで剪定をします。
３月には約千本の梅の花が咲き誇り、お客様と共にその花を愛でます。
６月には小さな実がふっくらと重みを増し、 それを収穫できるのは自社栽培ならではの強み。
一日一日と変化する郷の風景も私たちの自慢です。
里山での営みで大切な循環。 剪定した枝は粉砕し、チップにして土へ還します。
もぎたての梅は選別され、すぐに梅蔵へ。
じっくりと熟成させ、無駄なものは一切入れずに、 旨みだけをぎゅっと集めたお菓子へ生まれ変わります。
里山生まれの「標野」は、 叶 匠壽庵のめざす菓子づくりのカタチ 「農工ひとつ」を体現したお菓子です。
「里山生まれの和菓子ものがたり」
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