水羊羹 西川貴教Ver.（最中種付き）
みずようかん にしかわたかのりVer.（もなかだねつき）
定番？レア？開けてからのお楽しみ。
滋賀県産のもち米（滋賀羽二重もち）を使用した最中種の絵柄は、定番3種類パターン〈びわ湖花火大会〉と、レア絵柄3種類パターン。
どちらが入っているかは、開けてからのお楽しみ！水羊羹を最中にのせてお召し上がりください。（新食感✨）
水羊羹 西川貴教Ver.（和紅茶蜜付き）
みずようかん にしかわたかのりVer.（わこうちゃみつつき）
水羊羹×和紅茶蜜＝！
人と自然の力で大切に栽培されている、「かたぎ古香園」の滋賀県産の和紅茶。1976年から農薬を絶ち、人の知恵と力を注いで自然本来の生態系バランスを考えた滋賀県「かたぎ古香園」の和紅茶を蜜に採用しました。
水羊羹の甘さに心地よい渋味が交わり、水羊羹の新しい食べ方提案が完成しました。蜜はオリジナルデザイン「びわ湖大花火大会」のポチ袋にセットしています。（ポチ袋は全3種）
取り扱い店
〈滋賀県内 叶 匠壽庵直営店〉
寿長生の郷（すないのさと）、長等総本店、草津店（草津niwa+内）、長浜黒壁店、平和堂石山店、アル・プラザ八日市店、アル・プラザ草津店
〈オンラインショップ〉
叶 匠寿庵ヤフーショッピング店（▶ショップを見る）
滋賀ふるさと観光大使 西川貴教×叶 匠壽庵
叶 匠壽庵 寿長生の郷（すないのさと）に初めて伺ったのは２０１９年７月１日。７月１日は、琵琶湖への思いを共有し、環境を守る取り組みを行う「びわ湖の日」であり、これまで琵琶湖一斉清掃などに参加してきました。
今回はそんな象徴的な日に、僕が大好きな水羊羹に、琵琶湖や地域活性の思いを乗せて滋賀県産にこだわったオリジナルのトッピングを付けた「水羊羹 西川貴教Ver.」の販売を開始することになりました。容器も環境を考えた形にリニューアルされ、キレイに器に盛れるところも気に入っています。これからも続けてお互いに地域振興を想い、盛り上げて参ります！
滋賀ふるさと観光大使 西川貴教
西川貴教さんとのコラボ商品を作るにあたり、滋賀ふるさと観光大使として滋賀県産の素材を使いたいという強い要望がありました。水羊羹に合うトッピングを検討、試食を何度も重ね、納得のいくものが出来上がりました。また、第１弾に続き、売上金の一部を琵琶湖の環境保全のための「滋賀応援寄附」へ寄付することで、美しい琵琶湖を守る一助になることを願います。
叶 匠壽庵
叶 匠壽庵の水羊羹。小豆濃く、なめらかに。
天然糸寒天が決め手。
叶 匠壽庵の水羊羹に使用するのは、創業百年の歴史をもつ長野県「小笠原商店」の天然糸寒天。厳選した天草と、南アルプスからの清らかな伏流水が素材のすべて。昔ながらの製法で、凍てつく寒さの中、寒天を外気で凍らせて、日光と風で溶かし、天日乾燥することを、およそ２週間繰り返します。
本物の天然糸寒天とは？
天草１００％で作られた伝統的製法の糸寒天は、粉寒天と比較して、保水性・粘弾性に優れています。寒天の成分は、水分以外の８０％が食物繊維そのものであり、
カロリーはゼロ。さらに…
滴り積もりて淵となる。
叶 匠壽庵が居を構える、大石龍門の地。
ここに流れる清らかな水の恩恵を受け、それを大事に守ってきました。菓子は、 特に水羊羹は〝水〟が命。
地元の水源の清掃活動を地域の方々と行います。
そして、こし餡を製餡する際に生じる小豆の外皮は堆肥づくりに活かします。里山から生まれた恵みが再び里山の一部となり、営みが廻ってゆくのです。
ＳＤＧｓを掲げ、地域・土地に根ざした里山の自然環境保全にも積極的に努めて参りました。
「麻の葉容器」に。
しかし、我々は本当に責任を果たせているのだろうか？暖簾にあぐらをかいてないか？もっとできることがあるのではないか？今できる最大のことは何か？
それは、長年愛されてきた水羊羹の〝竹容器〟を、勇気をもって〝麻の葉容器〟に変更することでした。プラスチック使用量を８２％※当社比 、年間５５㌧削減できました。環境に対しては小さな一歩となりますが、大きな淵となるようこの地から発信してまいります。
叶 匠壽庵ホームページ →「叶 匠壽庵のSDGs」
和菓子であなたのキレイを応援します
小豆は〝赤いダイヤ〟
〝赤いダイヤ〟と呼ばれる小豆は、小さな一粒に大きなキレイを秘めています。
古より鮮やかなその色は太陽や火に例えられ、邪気を祓うものとして食されてきました。
小豆は食物繊維が豊富で、想像以上にキレイの宝庫です。
姿もまた涼
素材のチカラでからだの内面から美しく、日々の暮らしに季節や楽しみを取り入れ、こころ豊かに。
光と影によってさまざまな色合いを見せる新しい装いの水羊羹は、目にもキレイな清涼感のある
おやつに大変身。
滋賀ふるさと観光大使 西川貴教×地域振興に向けたSDGｓ
西川貴教さんとのコラボ商品を作るにあたり、滋賀ふるさと観光大使として滋賀県産の素材を使いたいという強い要望がありました。
最中種には、滋賀県産のもち米（滋賀羽二重もち）を使用。
また、和紅茶には人と自然の力で大切に栽培されている「かたぎ古香園」のものを採用しました。
これからも農家さんと協力して地域に貢献してまいります。
「水羊羹 西川貴教Ver.」の売上の一部は、環境保全のために「滋賀応援寄附」へ寄付いたします。
西川 貴教
にしかわ たかのり
1970年9月19日生まれ。滋賀県出身。
1996年5月、ソロプロジェクト「T.M.Revolution」としてシングル「独裁 -monopolize-」でデビュー。
キャッチーな楽曲、観る者を魅了する完成されたステージ、圧倒的なライブパフォーマンスに定評があり、「HIGH PRESSURE」「HOT LIMIT」「WHITE BREATH」「INVOKE」など大ヒット曲を連発する。
2018年からは西川貴教名義での音楽活動を本格的に開始。2019年にはNHK連続テレビ小説「スカーレット」に俳優として出演するなど、多岐に渡り新しい挑戦を続けている。
故郷である滋賀県から2008年「滋賀ふるさと観光大使」に任命され、翌2009年より県初の大型野外音楽イベント「イナズマロック フェス」を主催、以降地元自治体の協力のもと毎年滋賀県にて開催している。
令和二(2020)年度滋賀県文化功労賞受賞。
