梅の剪定が2月に終わると、3月からは柚子の剪定に入る。
約1000本の梅に比べ、200本に満たない柚子なのだが、なかなか厄介である。全体に無数の鋭い棘があるのだ。長いもので6ｃｍ以上もあり、とても鋭い。
腕に無数の傷を作りながらの選定作業。（むらかみ）