タグ『冬』のページ一覧

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豊かに、香る。季節の味覚を羽二重餅に練り込む限定のあも。冬は「黄金の果実」、柚子です。柚子の甘露煮に、皮ごと絞った柚子エキスを合わせ、フレッシュな香りを大切に仕上げます。あもの甘さに、柚子…

こころよせゆい十人十色、想い結ぶ―滋賀羽二重糯米の芳ばしい最中種に、くちどけのよい和のチョコレート(抹茶・きな粉)を挟んで味わうチョコ最中。「草花や色に想いを込めて贈る」。そんな日本ならでは…

あっさり、ふっくら、香ばしい。あっさりと炊き上げた大納言小豆をやわらかな近江羽二重餅に包み、香ばしいきな粉をまぶしました。 叶匠寿庵をご愛顧くださる大勢のお客様に向け、感謝と御礼の気持ちを込…

ごこくもち五穀豊穣の喜びを。穀物の香ばしさと餅生地のもっちりとした粒感が、秋の豊かさをそのまま感じさせてくれる季節生菓子です。なめらかなこし餡を糯生地で包み込んだ白の五穀餅。丁寧に炊き上げ…

餅・小豆・黒豆。ふっくら炊き上げた黒豆と、柔らかくコシの強い羽二重餅でほんのり甘いつぶ餡を包みました。黒豆の食感をどうぞお楽しみください。3個入:660円(本体価格)販売期間:現在は販売してお…

やわらかなお餅に熊本県産の渋皮栗をまるごと一粒。渋皮栗は栗のダイスカット入りの栗餡で包まれています。様々な栗の味わいを感じていただけるように仕上げました。 2個入:税込929円(本体860円)販売…

秋に染みる。丁寧にこしたなめらかな栗と手彫りした栗を合わせ、 風味豊かなくりきんとんに仕上げました。 熊本県産栗使用。2個入:税込756円(本体700円)販売期間:9月初旬~11月下旬消費期限:製造日…

秋の美味しさがぎゅっと。栗の羊羹に栗の実をちりばめました。 秋の美味しさがぎゅっと詰まった一棹です。 単品:税込1,296円(本体価格1,200円)販売期間:9月24日~10月31日賞味期限:製造日より30日原…

豊かな小豆の風味。善哉。ほめたたえ喜び祝う語。仏が弟子を褒める時に使う言葉。その昔、一休宗純が美味しさのあまり「善(よ)き哉(かな)」と言ったことが善哉の由来だとも云われています。 大粒の小…

くりさんがもっちり栗蒸し羊羹。山里に実った栗は、佇む山家に実りの喜びをはこんでくれます。 小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡の羊羹生地は風味豊か。 中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れまし…

ときおり秋の山、実り。芋と小豆と栗。二層の羊羹で秋の実りをあらわしました。 安納芋は焼き芋にし、コクのある甘さを凝縮。 鳴門金時は皮ごと加え、瑞々しい芋羊羹に。 芋羊羹とこし餡の羊羹の間には、…

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