タグ『叶 匠壽庵』のページ一覧

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丹波大納言小豆のこしあん。五〇年で培った丹波大納言小豆へのこだわりの業をこしあんに。素材の風味、小豆と餅のバランスなど「あも」の持つ良さに加えて、銅釜で丁寧に炊きあげたこしあんの持つなめら…

こちらは叶匠壽庵公式アンバサダー2022(2021年9月1日~9月23日募集)の皆さま専用のご連絡フォームです。 その他の方はご利用をお控えください。 【★入力締め切り:2021年10月26日(火)まで】 ※偽アカ…

たんばくりだいふくすべて丹波産の栗。大粒の渋皮栗と滑らかであっさりとした栗餡の贅沢な大福。餡は風味豊かな丹波産の栗ペーストを活かすため、淡泊で臭みの無い白小豆のこしあんをブレンド。餅生地に…

丹波大納言小豆のこしあん。50年で培った丹波大納言小豆へのこだわりの業をこしあんに。素材の風味、小豆と餅のバランスなど「あも」の持つ良さに加えて、銅釜で丁寧に炊きあげたこしあんの持つなめらか…

しょうじゅあんしらひめふゆもちいつでも美味しく、おうち時間も楽しく。「いつでも、どこでも、きれいに、やわらかく」がコンセプトの「匠壽庵白姫餅」に冬限定「匠壽庵白姫冬餅」が新登場。衛生面に配…

くもあそびゐるつきうさぎうさぎ形の薯蕷饅頭と月見団子を詰合せました。1箱(10個入):税込1,296円(本体1,200円)販売期間:9月21日(火)賞味期限:製造日より3日特定原材料:やまいも原材料名一覧表…

とうきょうげんていあもかるたあもを愉しむ。浮世絵をモチーフにした歌留多をあしらった近江羽二重糯米の最中種(全十種)。 代表銘菓「あも」をはさんでさくさくの手作り最中としてお召し上がりください…

しょうじゅあんしらひめもち(いちご)「いつでも」「キレイに」「やわらかく」を実現。衛生面に配慮しつつ出来立てのお餅を楽しんでいただくことをコンセプトに、手を汚すことなく食べられる餅菓子です…

やわらかく、真白。雪が深々と降り積もる里山に、春をまちわびる情景をあらわしました。食感を残した餅米のひきわりをやさしくとどめ、北海道産小豆のつぶ餡を包み込みました。単品:税込216円(本体200…

おんやつ秋の訪れ、ほっとひと休み。鳴門金時を使用したなめらかな芋餡にシナモンをきかせた生地をあわせ、しっとりと焼き上げました。食べやすい大きさなので、ちょっとしたお土産にも。1袋(3個入)税…

国産の黒本わらび粉を使用しました。黒く粘りのある土壌の地下深くに眠る、希少なわらび粉です。手練りして作られたわらび粉は粘りよくコシがあり、黒く光ります。1箱:税込1,728円(本体1,600円)販売期…

滑らかな餅をこし餡で包みました。暑さが厳しい夏の土用の丑の日に、無病息災を願って身体に良いものを食す風習があります。力がつくといわれる餅と、邪気を祓う赤色の小豆は悪病・災難を退けるとされま…

桃、おいしさそのまま。岩手県産の大久保桃は、あっさりとした甘味で上品な味。完熟した桃をあらごしにして、美味しさをそのままとじこめました。単品:税込292円(本体270円)販売期間:現在は販売して…

芳醇な梅、豊かに。旬の味覚を、羽二重餅に練り込む季節限定の「あも」。梅花歌にも詠まれた白梅。本社寿長生の郷で育てた城州白梅の梅酒を使用し、爽やかな口当たりに仕上げました。単品:税込1,404円(…

〇◎梅ジュースの作り方◎〇常温の場合は袋から出して付属のかごに入れ、風通しのよい冷暗所で保存します。※低温障害を起こしますので冷蔵庫には入れないでください※梅は収穫後も追熱が進みますのでできる…

みなづき涼やかに、夏越の祓。もちもちとした外郎(ういろう)生地に大納言小豆をのせました。6月30日に行われる「夏越の祓」。残り半分の無病息災を祈願します。1箱(4個入):税込864円(本体800円)販…

にあずきにもち6月16日「和菓子の日」にちなんだ、限定生菓子。近江浅井大納言小豆を、ふわふわの羽二重餅で包み、あっさりとした甘さに仕上げました。大変好評のため、毎月16日に販売することにいたしま…

よもぎもち香り豊かな「伊吹の蓬」を近江羽二重餅に練り込み、浅井大納言のつぶ餡を包みました。若々しい蓬の香りが口いっぱいに広がります。1箱(2個入):税込486円(本体450円)販売期間:現在は販売…

\期間中城州白梅全国発送致します/寿長生の郷では約千本の城州白梅がたくさん実をつける季節を迎えました。そして毎年恒例の「梅狩り」が始まります。梅酒、梅干し、梅ジャムなど各ご家庭で郷の梅をお愉…

なつのたまろじ餅と小豆を、涼やかに。夏の暑さをやわらげ、場を清めるとされる打ち水。そんな水を打った露地を模しています。やわらかい餅羹の上に、粒よりの小豆を透き通った錦玉(きんぎょく)でとど…

こいかじゅうきよみオレンジ、ぎゅっと。和歌山県有田産の清見オレンジは温州みかんとオレンジをかけ合わせた品種で、香りが良く果汁が豊富。完熟した実を搾汁して、美味しさを詰め込みました。単品:税…

さとのひむろ(うめ)梅の実、ひとつ。やさしい甘みとすっきりとした酸味の梅果汁に、梅の甘露煮を一粒落としました。寿長生の郷では約千本の城州白梅(じょうしゅうはくばい)を育てており、六月になる…

豊かに香る、抹茶。香りに優れた宇治抹茶を使用。口溶けなめらかな水羊羹に、抹茶のほろ苦さを閉じ込めました。すっきりとした味わいです。単品:税込378円(本体350円)販売期間:現在は販売しておりま…

ふくちまき端午の節句。季節の変わり目である五月五日の端午の節句。無病息災を願って、邪気を祓う笹の香りとともにお召し上がりください。3本入:税込1,296円(本体1200円)販売期間:現在は販売してお…

小豆濃く、なめらかに。叶匠壽庵、夏一番の涼菓。手間を惜しまず、小豆の味を大切に濃厚なこし餡に仕上げました。合わせる天然糸寒天は厳選された天草を使用。寒さの厳しい時期に天日干しを繰り返し行う…

※画像はイメージですまるで生のフルーツを食べているような低糖度ジャムです。ストロベリージャムとブルーベリージャムの2種類。ストロベリー135g:648円(税込)ブルーベリー135g:648円(税込)販売…

※画像はイメージですこの度Bakery&Caf野坐の珈琲をご自宅で楽しんで頂けるようになりました。酸味をおさえた、バランスのよい苦みとコクが特長です。豆150g:1,404円(税込)挽き100g:756円(税込)販…

※画像はイメージですはなひとひふわもち生地の生クリームどら焼き。美しい四季の情景をあらわした、〈ふわもち生地の生クリームどら焼き〉をご自宅で楽しんでいただけるようになりました。お手軽なおやつ…

いちご、香り咲く。あまおうと紅ほっぺの2種類のいちごの良いところを生かしてブレンドし、ゼリーにした贅沢ないちご菓子。華やかな色味が母の日のプレゼントにもピッタリなお菓子です。単品:税込378円…

かしわもち柏餅を包む柏は昔から神聖な木とされ、新芽が育つまでは古い葉が落ちないことから、柏餅は「子孫繁栄(家系が途切れない)」の縁起の良いお菓子とされております。端午の節句にお楽しみくださ…

豊かに香る、伊吹の蓬。旬の味覚を、羽二重餅に練り込む季節限定の「あも」。初夏は、新緑香る蓬です。古くから薬草の宝庫で知られる滋賀県伊吹山麓。ここに「叶匠壽庵伊吹農園」を拓き、地元の方々と共…

近江の自然や歴史、寿長生の郷をこの場で感じていただくことを目指し、木材と漆の技術を生かした店内に。郷内の陶芸工房「十〇地(とわぢ)」で焼いた器を使用し、日本文化から感性を育み、自然と向き合…

生地には近江米の餅米を使用し、餡は滋賀県産「浅井大納言小豆」を使用。生地のもちっとした食感と噛むとほろっと崩れる小豆。瑞々しく仕上げた羊羹は小豆1粒1粒を感じられます。単品:税込238円(本体22…

ふくよかに炊いた小豆で甘く、やさしく。お彼岸のお供えにどうぞ。近江浅井大納言小豆、近江羽二重糯米使用。2個入:税込486円(本体450円)販売期間:9月20日(月)~9月23日(木)消費期限:製造日より…

だいりびなお雛祭りには内裏雛を飾りますが、もともと人の形をした紙で体を撫でて穢れを移し、川海に流す「流し雛」という風習がありました。無病息災を祈り、健やかに育ちますようにと願いを込めて飾り…

はるはきぬ桜漂う春の川。春霞に桜の花びらが舞い、川面に、はらりと漂う。桜風味の小倉羊羹に求肥をのせ、道明寺羹で流し合わせました。単品:税込259円(本体240円)販売期間:現在は販売しておりませ…

のづつみ小豆と蓬、香り広がる。新芽が萌える、春の野を菓子にあらわしました。大納言小豆で、コシのある蓬(よもぎ)の羽二重餅を包んでいます。単品:税込259円(本体240円)一壺天・野づつみ6個入:税…

はなゆさん春麗らかに、おくる桜の香。桜葉香る道明寺に、ほんのり甘いこし餡を。春の陽気に誘われて、そんな心浮き立つ景色をあらわしました。単品:税込259円(本体240円)5個入:税込1,404円(本体1,3…

さくらもち桜葉香る、春のひとくち。粒感を残した道明寺粉でなめらかなこし餡を包みました。塩漬けにした桜葉がやさしい甘みを引き立たせます。春の色、春の味、春の香りをお楽しみください。1箱(3個入…

長寿を願う平安時代の新年行事「歯固めの儀式」から生まれた「花びら餅」。ごぼうは縁起の良い「押し鮎」をあらわし、餅と味噌餡はお雑煮に見立てたものと云われています。皆様の健やかな一年を願って。…

いしもち石山寺の店名の起こりとなった雄大な硅灰石を模した「石餅」があったと寺僧より聞き及び、身体を清め、力が宿り、石のように固い絆が結ばれるようにと祈念し食した故事を元に、石餅を復元しまし…

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