丁寧にこしたなめらかな栗と手彫りした栗を合わせ、 風味豊かなくりきんとんに仕上げました。 熊本県産新…

北海大納言小豆に、やわらかな餅をそっと置きました。

柚子の苦みや酸味をおさえ、香りを最大限に引き出しました。

すっきりとした甘さの和三盆羹に、ふっくらと炊いた黒豆をちりばめました。

もっちり栗蒸し羊羹。

秋の山、実り。芋と小豆と栗。二層の羊羹で秋の実りをあらわしました。