タグ『叶匠寿庵』のページ一覧

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滑らかな餅をこし餡で包みました。暑さが厳しい夏の土用の丑の日に、無病息災を願って身体に良いものを食す風習があります。力がつくといわれる餅と、邪気を祓う赤色の小豆は悪病・災難を退けるとされま…

昨年大好評の「とうもろこしまつり」を本年も開催いたします!今年は、まるでフルーツのようなとうもろこし「八ヶ岳生とうもろこし」を数量限定で販売いたします。お食事処やイベント広場では、とうもろ…

7月の生菓子のご紹介です。暑さが増し、夏の空気感が濃くなってまいりました。体調を崩しがちな季節の変わり目。甘い和菓子で、ほっと落ち着く自分だけの時間をお楽しみくださいませ。※7/19追記情報あり…

桃、おいしさそのまま。岩手県産の大久保桃は、あっさりとした甘味で上品な味。完熟した桃をあらごしにして、美味しさをそのままとじこめました。単品:税込292円(本体270円)販売期間:7月3日(土)~…

芳醇な梅、豊かに。旬の味覚を、羽二重餅に練り込む季節限定の「あも」。梅花歌にも詠まれた白梅。本社寿長生の郷で育てた城州白梅の梅酒を使用し、爽やかな口当たりに仕上げました。単品:税込1,404円(…

〇◎梅ジュースの作り方◎〇常温の場合は袋から出して付属のかごに入れ、風通しのよい冷暗所で保存します。※低温障害を起こしますので冷蔵庫には入れないでください※梅は収穫後も追熱が進みますのでできる…

\期間中城州白梅全国発送致します/寿長生の郷では約千本の城州白梅がたくさん実をつける季節を迎えました。そして毎年恒例の「梅狩り」が始まります。梅酒、梅干し、梅ジャムなど各ご家庭で郷の梅をお愉…

夏の贈り物をお考えの方に、お得に夏商品のおためしをしていただける「夏ギフトおためしセット」のご紹介です。叶匠壽庵を代表する、水羊羹をはじめとした夏の商品をセレクト。期間限定、おためし価格で…

6月の生菓子のご紹介です。6月には16日「和菓子の日」詳しくは:全国和菓子協会30日「夏越の祓」2つの行事があります。厄除け、無病息災を願って。にあずきにもち6月16日「和菓子の日」にちなんだ、限定…

なつのたまろじ餅と小豆を、涼やかに。夏の暑さをやわらげ、場を清めるとされる打ち水。そんな水を打った露地を模しています。やわらかい餅羹の上に、粒よりの小豆を透き通った錦玉(きんぎょく)でとど…

こいかじゅうきよみオレンジ、ぎゅっと。和歌山県有田産の清見オレンジは温州みかんとオレンジをかけ合わせた品種で、香りが良く果汁が豊富。完熟した実を搾汁して、美味しさを詰め込みました。単品:税…

さとのひむろ(うめ)梅の実、ひとつ。やさしい甘みとすっきりとした酸味の梅果汁に、梅の甘露煮を一粒落としました。寿長生の郷では約千本の城州白梅(じょうしゅうはくばい)を育てており、六月になる…

豊かに香る、抹茶。香りに優れた宇治抹茶を使用。口溶けなめらかな水羊羹に、抹茶のほろ苦さを閉じ込めました。すっきりとした味わいです。単品:税込378円(本体350円)販売期間:5月15日(土)~8月31…

小豆濃く、なめらかに。叶匠壽庵、夏一番の涼菓。手間を惜しまず、小豆の味を大切に濃厚なこし餡に仕上げました。合わせる天然糸寒天は厳選された天草を使用。寒さの厳しい時期に天日干しを繰り返し行う…

この度緊急事態宣言発令を受け、新型コロナ感染拡大防止に伴い、一部店舗において時間を短縮して営業させていただきます。営業案内につきましては下記をご覧くださいませ。(スマートフォンでの閲覧の場…

※画像はイメージですまるで生のフルーツを食べているような低糖度ジャムです。ストロベリージャムとブルーベリージャムの2種類。ストロベリー135g:648円(税込)ブルーベリー135g:648円(税込)販売…

※画像はイメージですこの度Bakery&Caf野坐の珈琲をご自宅で楽しんで頂けるようになりました。酸味をおさえた、バランスのよい苦みとコクが特長です。豆150g:1,404円(税込)挽き100g:756円(税込)販…

※画像はイメージですはなひとひふわもち生地の生クリームどら焼き。美しい四季の情景をあらわした、Bakery&Caf野坐の新メニュー〈ふわもち生地の生クリームどら焼き〉をご自宅で楽しんでいただけるように…

今年の母の日は5月9日。母の日の贈り物におすすめのお菓子をご紹介いたします。〈あも歌留多(感謝)〉販売期間:4月21日(水)~〈花まとふ〉販売期間:4月21日(水)~代表銘菓「あも」と合わせて、手…

くりさんが夏は冷やしてもっちり。もっちり食感の栗蒸し羊羹。小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡の羊羹生地は風味豊か。中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。少し冷やして、がおすすめです…

近江の自然や歴史、寿長生の郷をこの場で感じていただくことを目指し、木材と漆の技術を生かした店内に。郷内の陶芸工房「十〇地(とわぢ)」で焼いた器を使用し、日本文化から感性を育み、自然と向き合…

生地には近江米の餅米を使用し、餡は滋賀県産「浅井大納言小豆」を使用。生地のもちっとした食感と噛むとほろっと崩れる小豆。瑞々しく仕上げた羊羹は小豆1粒1粒を感じられます。単品:税込238円(本体22…

3月のイベント限定菓子のご案内です。◇JR名古屋髙島屋店グランドオープン記念として、「匠壽庵きんつば(桜)」を販売いたします。桜葉を入れた羊羹をもちもち生地で焼き上げました。お近くにお越しの際…

百人一首の中でも女性歌人だけを集め、御姫様たちの華やかな世界観をお楽しみいただける最中種です。平安時代に輝く10名の女性たちを最中種の絵柄として選出しました。・持統天皇・小野小町・右大将道綱…

衛生面に配慮しつつ出来立てのお餅を楽しんでいただくことをコンセプトに、手を汚すことなく食べられる餅菓子、「匠壽庵白姫餅」の期間限定「匠壽庵白姫餅(桃)」が新登場いたします。桃色に仕上げた柔…

日頃は叶匠壽庵をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。この度2021年2月28日(日)をもちまして、そごう百貨店川口店の閉店に伴い、【叶匠壽庵そごう川口店】は閉店させていただく運びとなり…

日頃は叶匠壽庵をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。2021年2月16日(火)より、叶匠壽庵平和堂石山店の営業時間が変更いたしましたことをお知らせいたします。【店舗】平和堂石山店アクセ…

草花や生き物をフルカラー印刷した香ばしい最中種で、口どけの良い和のチョコを挟む「心よせ結」を1月16日(土)より叶匠壽庵全店で販売いたします。最中種に印刷している色とりどりの柄は、「草花やその…

滋賀県土産に。叶匠壽庵オリジナルの近江の地酒です。やや甘口ですっきりした飲み口をお楽しみ下さい。一合瓶税込880円(本体800円) 四合瓶税込2,640円(本体2,400円)販売期間:通年ご購入:寿長生の郷…

すないのさとうめのくらふくよかな梅の香り。郷で収穫された城州白梅を使って作ったアルコール度数控えめの梅酒です。ふくよかな梅の香りが広がります。大:税込1,980円(本体1,800円) 小:税込1,320円…

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いしもち石山寺の店名の起こりとなった雄大な硅灰石を模した「石餅」があったと寺僧より聞き及び、身体を清め、力が宿り、石のように固い絆が結ばれるようにと祈念し食した故事を元に、石餅を復元しまし…

こくまんだい代々料理長に受け継がれてきた逸品がデビュー胡麻と本葛は菓子づくりにも使う素材のひとつで芳醇な胡麻の香りとコク、そして口溶けがよいのも特徴です。 料理長に代々受け継がれてきた逸品を…

夢見ごこち、もちもちふわふわどら焼き。はじめてのおいしさと、ふんわりもっちりとやさしい食感。 このどら焼きに出会うと、まるで一目ぼれみたいに“うわのそら”に。 そんな“うわのそら”は「心が浮わつ…

はねぐもふわっもちっうまっふわふわでもちもちの食感はまるで、雲。 ふわもちどら焼き「羽雲」が誕生しました。 丹念に炊き上げた北海道小豆のつぶ餡を、 新食感のどら焼き生地でやさしく包みました。5…

きしろじょうよまんじゅう仏事に用いられる代表的な菓子。黄の中はこし餡、白の中は白餡とつぶ餡の二重餡です。大2個入(直径70mm):税込1,080円(本体1,000円)大5個入(直径70mm):税込2,700円(本体…

じほうもなか南無阿弥陀仏、弁慶の守り刀にあやかって。つぶ餡の中に求肥が入った大振りの最中です。 寺宝となっている元比叡山僧侶・武蔵坊弁慶の刀の鍔(つば)を大きさそのままに象(かたど)りました…

つるかめじょうよ鶴千年亀万年、共に末永く。結婚、長寿のお祝いに。鶴は薯蕷生地で白餡とつぶ餡を包み込みました。 亀は桃山生地でこし餡を包み込み、焼き上げました。2個入:税込2,700円(本体2,500円…

むすびつゆ結ぶ御縁を祝います。紅白棹物2本組。 紅は丹波の黒豆入り小豆羊羹を、白は柚子皮の糖漬けをのせ紅羊羹を、 それぞれ上用生地で巻き上げました。2本入:税込2,700円(本体2,500円)販売期間:…

じゅか健やかな成長をにっこり見守ります。七五三のお祝いなどに。えくぼをかたどった薯蕷生地でこし餡を包み込みました。8個入:税込2,160円(本体2,000円)販売期間:通年消費期限:製造日より3日間ご…

ひゃくふくひゃくじゅ喜ばしい名に願いを込めて。長寿のお祝いに。ひとつひとつ手詰めをした大振りの最中。つぶ餡と求肥が入っています。 1個入:税込1,080円(本体1,000円)販売期間:通年消費期限:製…

こうはくじょうよまんじゅう歓び事にふさわしい菓子。つくね芋と砂糖だけで生地を熟成させ、しっとりきめ細やかで風味豊かな生地に仕上げました。 紅の中はこし餡、白の中は白餡とつぶ餡の二重餡になって…

こうせんちゃ昆布茶をベースに、緑茶・青じそ・梅肉の風味をお楽しみいただけるお菓子によく合うお茶です。単品:税込648円(本体600円)販売期間:通年賞味期限:製造日より365日特定原材料等28品目:使…

さっくりと焼き上げた巻きせんべいです。 和三盆糖と黒胡麻の二種が入っています。 単品:税込432円(本体400円)販売期間:通年賞味期限:製造日より180日特定原材料等28品目:小麦・卵・ごま原材料名一…

いしやまろうげつ月に見立てたどら焼きに、古よりの思いをはせて。琵琶湖から流れる瀬田川のほとり。 「石山秋月」に描かれ月を愛で愉しむ歴史が現代まで続く石山寺から 名を頂きました。 はちみつ入りの…

しょうじゅあんおおいしもなか歴史と伝統が息づく「大石」へ。本社を置く大石龍門は赤穂義士の首領として有名な大石内蔵助の祖先の本貫地とされます。 最中に刻まれた「山」と「川」は町を囲む雄大な自然…

あかい三つの餅に。叶匠寿庵が商いを始めたのは、深い歴史をもつ三井寺のほど近く。 その古寺に今も湧く「閼伽井屋」の水は天智・天武・持統の御三帝の産湯に使われたと伝えられています。 功徳の願いを…

あもかるた(もなかだね)あもを愉しむ。滋賀・近江神宮に眠る百人一首を色鮮やかに再現。 滋賀羽二重糯米の最中種で「あも」を挟んで、さくさくの手作り最中としてお召し上がりください。 期間により、…

ほろほろとほどけるような小豆。味と香りがよく、皮が薄くて口当たりのよい「丹波大納言小豆」。 その小豆をじっくりと時間をかけて糖蜜をふくませ、手炊きをしています。職人はその日の小豆の状態、気温…

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