タグ『叶匠寿庵』のページ一覧

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ふくちまき端午の節句。季節の変わり目である五月五日の端午の節句。無病息災を願って、邪気を祓う笹の香りとともにお召し上がりください。3本入:税込1,296円(本体1200円)販売期間:5月1日(土)~5月…

小豆濃く、なめらかに。叶匠壽庵、夏一番の涼菓。手間を惜しまず、小豆の味を大切に濃厚なこし餡に仕上げました。合わせる天然糸寒天は厳選された天草を使用。寒さの厳しい時期に天日干しを繰り返し行う…

この度緊急事態宣言発令を受け、新型コロナ感染拡大防止に伴い、一部店舗において時間を短縮して営業させていただきます。営業案内につきましては下記をご覧くださいませ。(スマートフォンでの閲覧の場…

※画像はイメージですまるで生のフルーツを食べているような低糖度ジャムです。ストロベリージャムとブルーベリージャムの2種類。ストロベリー135g:648円(税込)ブルーベリー135g:648円(税込)販売…

※画像はイメージですこの度Bakery&Caf野坐の珈琲をご自宅で楽しんで頂けるようになりました。酸味をおさえた、バランスのよい苦みとコクが特長です。豆150g:1,404円(税込)挽き100g:756円(税込)販…

※画像はイメージですはなひとひふわもち生地の生クリームどら焼き。美しい四季の情景をあらわした、Bakery&Caf野坐の新メニュー〈ふわもち生地の生クリームどら焼き〉をご自宅で楽しんでいただけるように…

今年の母の日は5月9日。母の日の贈り物におすすめのお菓子をご紹介いたします。〈あも歌留多(感謝)〉販売期間:4月21日(水)~〈花まとふ〉販売期間:4月21日(水)~代表銘菓「あも」と合わせて、手…

いちご、香り咲く。あまおうと紅ほっぺの2種類のいちごの良いところを生かしてブレンドし、ゼリーにした贅沢ないちご菓子。華やかな色味が母の日のプレゼントにもピッタリなお菓子です。単品:税込378円…

かしわもち柏餅を包む柏は昔から神聖な木とされ、新芽が育つまでは古い葉が落ちないことから、柏餅は「子孫繁栄(家系が途切れない)」の縁起の良いお菓子とされております。端午の節句にお楽しみくださ…

くりさんが夏は冷やしてもっちり。もっちり食感の栗蒸し羊羹。小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡の羊羹生地は風味豊か。中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。少し冷やして、がおすすめです…

豊かに香る、伊吹の蓬。旬の味覚を、羽二重餅に練り込む季節限定の「あも」。初夏は、新緑香る蓬です。古くから薬草の宝庫で知られる滋賀県伊吹山麓。ここに「叶匠壽庵伊吹農園」を拓き、地元の方々と共…

近江の自然や歴史、寿長生の郷をこの場で感じていただくことを目指し、木材と漆の技術を生かした店内に。郷内の陶芸工房「十〇地(とわぢ)」で焼いた器を使用し、日本文化から感性を育み、自然と向き合…

生地には近江米の餅米を使用し、餡は滋賀県産「浅井大納言小豆」を使用。生地のもちっとした食感と噛むとほろっと崩れる小豆。瑞々しく仕上げた羊羹は小豆1粒1粒を感じられます。単品:税込238円(本体22…

ふくよかに炊いた小豆で甘く、やさしく。お彼岸のお供えにどうぞ。3個入:713円(税込)2個入:486円(税込)販売期間:3月17日(水)~3月20日(土)(予定)消費期限:製造日より2日原材料名一覧表栄養…

3月のイベント限定菓子のご案内です。◇JR名古屋髙島屋店グランドオープン記念として、「匠壽庵きんつば(桜)」を販売いたします。桜葉を入れた羊羹をもちもち生地で焼き上げました。お近くにお越しの際…

百人一首の中でも女性歌人だけを集め、御姫様たちの華やかな世界観をお楽しみいただける最中種です。平安時代に輝く10名の女性たちを最中種の絵柄として選出しました。・持統天皇・小野小町・右大将道綱…

衛生面に配慮しつつ出来立てのお餅を楽しんでいただくことをコンセプトに、手を汚すことなく食べられる餅菓子、「匠壽庵白姫餅」の期間限定「匠壽庵白姫餅(桃)」が新登場いたします。桃色に仕上げた柔…

日頃は叶匠壽庵をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。この度2021年2月28日(日)をもちまして、そごう百貨店川口店の閉店に伴い、【叶匠壽庵そごう川口店】は閉店させていただく運びとなり…

日頃は叶匠壽庵をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。2021年2月16日(火)より、叶匠壽庵平和堂石山店の営業時間が変更いたしましたことをお知らせいたします。【店舗】平和堂石山店アクセ…

はるはきぬ桜漂う春の川。春霞に桜の花びらが舞い、川面に、はらりと漂う。桜風味の小倉羊羹に求肥をのせ、道明寺羹で流し合わせました。単品:税込259円(本体240円)販売期間:2月3日(水)~4月上旬(…

のづつみ小豆と蓬、香り広がる。新芽が萌える、春の野を菓子にあらわしました。大納言小豆で、コシのある蓬(よもぎ)の羽二重餅を包んでいます。単品:税込259円(本体240円)一壺天・野づつみ6個入:税…

はなゆさん春麗らかに、おくる桜の香。桜葉香る道明寺に、ほんのり甘いこし餡を。春の陽気に誘われて、そんな心浮き立つ景色をあらわしました。単品:税込259円(本体240円)5個入:税込1,404円(本体1,3…

はなこふく〈さくら〉桜葉シロップを寒天でとどめ、桜花を一輪添えました。単品:税込237円(本体220円)販売期間:2月3日(水)~3月初旬(予定)賞味期限:製造日より26日特定原材料等28品目:使用なし…

さくらもち桜葉香る、春のひとくち。粒感を残した道明寺粉でなめらかなこし餡を包みました。塩漬けにした桜葉がやさしい甘みを引き立たせます。春の色、春の味、春の香りをお楽しみください。1箱(3個入…

いっこてん心豊かなれば、小天地小ならず。壺中、天あり。小さな壺の中にも無限に広がる大宇宙は存在している、と説く中国の故事に着想を得、菓子をつくる心が豊かであればその味わいは深い、そんな意を…

春、ほおばる。香り豊かに蓬をたっぷりと練り込んだ近江羽二重餅でつぶ餡を包みました。あっさりと炊き上げた小豆と杵つきの蓬餅。今だけのお味で春を感じてみてはいかがでしょうか。単品:税込237円(本…

あも(さくら)春爛漫。桜香り立つ。羽二重餅に大島桜の葉の塩漬けを練り込みました。二種の刻み方で香りを際立たせています。1本:税込1,404円(本体価格1,300円)あも・あも(桜)詰合せ:税込2,916円…

豊かに、香る。季節の味覚を羽二重餅に練り込む限定のあも。冬は「黄金の果実」、柚子です。柚子の甘露煮に、皮ごと絞った柚子エキスを合わせ、フレッシュな香りを大切に仕上げます。あもの甘さに、柚子…

こころよせゆい十人十色、想い結ぶ―滋賀羽二重糯米の芳ばしい最中種に、くちどけのよい和のチョコレート(抹茶・きな粉)を挟んで味わうチョコ最中。「草花や色に想いを込めて贈る」。そんな日本ならでは…

長寿を願う平安時代の新年行事「歯固めの儀式」から生まれた「花びら餅」。ごぼうは縁起の良い「押し鮎」をあらわし、餅と味噌餡はお雑煮に見立てたものと云われています。皆様の健やかな一年を願って。…

草花や生き物をフルカラー印刷した香ばしい最中種で、口どけの良い和のチョコを挟む「心よせ結」を1月16日(土)より叶匠壽庵全店で販売いたします。最中種に印刷している色とりどりの柄は、「草花やその…

あっさり、ふっくら、香ばしい。あっさりと炊き上げた大納言小豆をやわらかな近江羽二重餅に包み、香ばしいきな粉をまぶしました。 叶匠寿庵をご愛顧くださる大勢のお客様に向け、感謝と御礼の気持ちを込…

滋賀県土産に。叶匠壽庵オリジナルの近江の地酒です。やや甘口ですっきりした飲み口をお楽しみ下さい。一合瓶税込864円(本体800円) 四合瓶税込2,592円(本体2,400円)販売期間:通年ご購入:寿長生の郷…

すないのさとうめのくらふくよかな梅の香り。郷で収穫された城州白梅を使って作ったアルコール度数控えめの梅酒です。ふくよかな梅の香りが広がります。大:税込1,944円(本体1,800円) 小:税込1,296円…

餅・小豆・黒豆。ふっくら炊き上げた黒豆と、柔らかくコシの強い羽二重餅でほんのり甘いつぶ餡を包みました。黒豆の食感をどうぞお楽しみください。3個入:660円(本体価格)販売期間:11月初旬~11月中…

しょうじゅあんしらひめもち「いつでも」「キレイに」「やわらかく」を実現。衛生面に配慮しつつ出来立てのお餅を楽しんでいただくことをコンセプトに、手を汚すことなく食べられる餅菓子です。 白餅に粒…

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いしもち石山寺の店名の起こりとなった雄大な硅灰石を模した「石餅」があったと寺僧より聞き及び、身体を清め、力が宿り、石のように固い絆が結ばれるようにと祈念し食した故事を元に、石餅を復元しまし…

こくまんだい代々料理長に受け継がれてきた逸品がデビュー胡麻と本葛は菓子づくりにも使う素材のひとつで芳醇な胡麻の香りとコク、そして口溶けがよいのも特徴です。 料理長に代々受け継がれてきた逸品を…

夢見ごこち、もちもちふわふわどら焼き。はじめてのおいしさと、ふんわりもっちりとやさしい食感。 このどら焼きに出会うと、まるで一目ぼれみたいに“うわのそら”に。 そんな“うわのそら”は「心が浮わつ…

はねぐもふわっもちっうまっふわふわでもちもちの食感はまるで、雲。 ふわもちどら焼き「羽雲」が誕生しました。 丹念に炊き上げた北海道小豆のつぶ餡を、 新食感のどら焼き生地でやさしく包みました。5…

きしろじょうよまんじゅう黄の中はこし餡、白の中は白餡とつぶ餡の二重餡です。大2個入(直径70mm):税込1,080円(本体1,000円)大5個入(直径70mm):税込2,700円(本体2,500円)中2個入(直径60mm):…

じほうもなかつぶ餡の中に求肥が入った大振りの最中です。 弁慶の守り刀の鍔(つば)をかたどり、 寺宝最中と名付けました。1個入:税込1,080円(本体1,000円)2個入:税込2,160円(本体2,000円)販売期…

つるかめじょうよ鶴は薯蕷生地で白餡とつぶ餡を包み込みました。 亀は桃山生地でこし餡を包み込み、焼き上げました。2個入:税込2,700円(本体2,500円)販売期間:通年消費期限:製造日より5日間ご予約承…

むすびつゆ紅白棹物2本組。 紅は丹波の黒豆入り小豆羊羹を、白は柚子皮の糖漬けをのせ紅羊羹を、 それぞれ上用生地で巻き上げました。2本入:税込2,700円(本体2,500円)販売期間:通年消費期限:製造日…

じゅかえくぼをかたどった薯蕷生地で こし餡を包み込みました。8個入:税込2,160円(本体2,000円)販売期間:通年消費期限:製造日より3日間ご予約承り:5日前特定原材料等28品目:やまいも原材料名一覧…

ひゃくふくひゃくじゅつぶ餡の中に求肥が入った大振りの最中です。 1個入:税込1,080円(本体1,000円)販売期間:通年消費期限:製造日より4日間ご予約承り:5日前特定原材料等28品目:大豆原材料名一覧…

こうはくじょうよまんじゅうつくね芋と砂糖だけで生地を熟成させることで、 しっとりきめ細やかに、風味豊かな 生地に仕上げました。 紅の中はこし餡、白の中は白餡とつぶ餡の二重餡になっています。大2…

秋に染みる。丁寧にこしたなめらかな栗と手彫りした栗を合わせ、 風味豊かなくりきんとんに仕上げました。 熊本県産新栗使用。2個入:700円(本体価格)販売期間:9月中旬~11月中旬(予定)消費期限:製…

こうせんちゃ昆布茶をベースに、緑茶・青じそ・梅肉の風味をお楽しみいただけるお菓子によく合うお茶です。単品:税込648円(本体600円)販売期間:通年賞味期限:製造日より365日特定原材料等28品目:使…

さっくりと焼き上げた巻きせんべいです。 和三盆糖と黒胡麻の二種が入っています。 単品:税込432円(本体400円)販売期間:通年賞味期限:製造日より180日特定原材料等28品目:小麦・卵・ごま原材料名一…

いしやまろうげつ月に見立てたどら焼きに、古よりの思いをはせて。琵琶湖から流れる瀬田川のほとり。 「石山秋月」に描かれ月を愛で愉しむ歴史が現代まで続く石山寺から 名を頂きました。 はちみつ入りの…

しょうじゅあんおおいしもなか歴史と伝統が息づく「大石」へ。本社を置く大石龍門は赤穂義士の首領として有名な大石内蔵助の祖先の本貫地とされます。 最中に刻まれた「山」と「川」は町を囲む雄大な自然…

あかい三つの餅に。叶匠寿庵が商いを始めたのは、深い歴史をもつ三井寺のほど近く。 その古寺に今も湧く「閼伽井屋」の水は天智・天武・持統の御三帝の産湯に使われたと伝えられています。 功徳の願いを…

あずきもち秋冬の新商品。北海大納言小豆に、やわらかな餅をそっと置きました。 とろり、とした食感です。単品:350円(本体価格)3個入:1,100円(本体価格)販売期間:10月中旬~1月下旬(予定)賞味期…

ゆずかん柚子の苦みや酸味を抑え、 香りを最大限に引き出しました。 冷やしてお楽しみください。 単品:税込270円(本体250円)3個入:税込864円(本体800円)販売期間:10月中旬~4月上旬(予定)賞味期…

くろまめかん秋冬の新商品。すっきりとした甘さの和三盆羹に、 ふっくらと炊いた黒豆をちりばめました。単品:350円(本体価格)3個入:1,100円(本体価格)販売期間:10月中旬~1月上旬(予定)賞味期限…

あもかるた(もなかだね)あもを愉しむ。滋賀・近江神宮に眠る百人一首を色鮮やかに再現。 滋賀羽二重糯米の最中種で「あも」を挟んで、さくさくの手作り最中としてお召し上がりください。 期間により、…

豊かな小豆の風味。善哉。ほめたたえ喜び祝う語。仏が弟子を褒める時に使う言葉。その昔、一休宗純が美味しさのあまり「善(よ)き哉(かな)」と言ったことが善哉の由来だとも云われています。 大粒の小…

ほろほろとほどけるような小豆。味と香りがよく、皮が薄くて口当たりのよい「丹波大納言小豆」。 その小豆をじっくりと時間をかけて糖蜜をふくませ、手炊きをしています。職人はその日の小豆の状態、気温…

くりさんがもっちり栗蒸し羊羹。山里に実った栗は、佇む山家に実りの喜びをはこんでくれます。 小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡の羊羹生地は風味豊か。 中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れまし…

ときおり秋の山、実り。芋と小豆と栗。二層の羊羹で秋の実りをあらわしました。 安納芋は焼き芋にし、コクのある甘さを凝縮。 鳴門金時は皮ごと加え、瑞々しい芋羊羹に。 芋羊羹とこし餡の羊羹の間には、…

栗、秋の極み。秋の味覚<栗>を羽二重餅に練りこんだ季節限定のあもです。 栗は香ばしい焼き色がつくよう丁寧に焙煎。 ほどけるような小豆と栗の食感をどうぞお楽しみください。単品:1,300円(本体価格…

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