株式会社叶匠寿庵

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暑い夏こそ、おいしい小豆の和菓子を。「あかあか」とは小豆のこと。希少な春日大納言を匠がさらに手撰りした最高最上級の小豆「丹波の極」。寒天でとどめ、小豆を味わう涼菓に仕上げました。琉球和三盆…

うめしずく滋賀県寿長生の郷梅狩り期間限定販売寿長生の郷に豊かな恵みをもたらす「梅」を宝に見立て、城州白の梅の甘酸っぱい果肉を口当たりのよい錦玉羹にとじこめました。一粒一粒にしあわせへの願い…

はるつげ滋賀県寿長生の郷梅狩り期間限定販売城州白梅と波照間島の黒糖を使用したまろやかな味わいののし梅にやわらかな羽二重餅をあわせ、旅(めぐり)の中で生まれる調和(しらべ)をあらわしました。麗ら…

彩で味わう至高のあも色を繊細に感じ取り、日常に彩りを添える古からの日本文化に思いを馳せて。二色の羽二重餅を重ね合わせ、四季折々に移りゆく自然の姿を一棹であらわしました。選りすぐりの掛け合わ…

あもかるた(もなかだね)たつ滋賀・近江神宮に眠る百人一首を色鮮やかに再現。 滋賀県産のもち米(滋賀羽二重もち)の最中種で「あも」を挟んで、さくさくの手作り最中としてお召し上がりください。来年…

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