代表銘菓「あも」の小豆は、大粒で表皮が薄く煮くずれのない、艶やかで風味豊かな小豆の最高級品種「丹波大納言小豆」を使用しております。こちらの小豆は、莢を手もぎするなどのとても手間がかかること…

2021年商品パンフレット「秋冬の菓子帖」の用紙を変更いたしました。本用紙は持続可能な森林の利用と保護のため、責任ある木質資源として認証された製品を使用しております。 叶匠壽庵は環境保全を大きな…

寿長生の郷のイベントの屋台で提供しているジュースカップを、「PLA（ポリ乳酸）」へ変更いたしました。「PLA（ポリ乳酸）」はとうもろこしや芋類、さとうきび、さとう大根などのでんぷんや糖を原料とし…

絶滅危惧種：イチモンジタナゴ（ぼてじゃこ）の生息する池に浮かぶヒシ（菱）を魚好きメンバーが集まって、除去しました。ヒシは前の年に沈んだ種子から発芽し、水草が出始めるとあっという間に水草で埋…

広報誌『烏梅(うめ)』に使用する用紙を、37号(2021年6月1日発行)より変更いたしました。持続可能な森林の利用と保護のため、責任ある木質資源として認証された製品を使用しております。 これからも叶匠壽…

年間250万個を販売する「水羊羹」をはじめとした容器を、包装資材のプラスチック削減を目的にリニューアルいたしました。原料である樹脂を28ｇから5ｇにまで、82％を減量いたします。また重ねて保管でき…

寿長生の郷開設から３６年。 以来、私たちは土地の自然に寄り添った、農工ひとつの菓子づくりを続けてきました。 叶匠壽庵は、従業員の自然や環境保全に関する高い意識、それに基づく行動を再認識し、 こ…

大津市指定文化財の「阿弥陀三尊不動明王磨崖仏」（耳だれ不動）の清掃活動を申し出、１２月１９日（土）に初めて参加しました。寿長生の郷から車で１０分ほど離れた場所（大石富川）に高さ約３０ｍ、幅…

環境保全における廃棄物低減に向け、2020年11月1日より紙製手提げ袋の有料化を実施しております。 お客様にはマイバッグ持参などの「エシカル消費」へのご理解とご協力をお願いするとともに、売上金額の…

2020年7月10日叶匠壽庵SDGs宣言をいたしました。2019年より社内でも推進チームを発足し、今まで事業の一環として過去に取り組んできたことを整理してきました。障碍者雇用、包装紙の再利用、廃棄物の有効…