サンショウの花のツボミを味わう、花山椒。香り、歯ざわり、見た目、と三拍子揃った、山椒好きにはたまらない季節限定の高級食材です。
花が開いてしまう前に、と頑張っても、この春の気温ときたら！こんな時は応援要請です。生産部や営業部の若い人たちが駆けつけてくれました。山椒担当の椋代くんから手ほどきを受けてスタートです。
そうして採れた花山椒を、いま寿長生の郷の梅窓庵で召し上がっていただけます。期間は24日までと残りわずかですが、機会があればぜひお立ち寄りください。（たんざわ）