いよいよ本格的な炭焼きのスタートである。まずは事前に用意した原木を窯の中にびっしり詰めていく。大小合わせて約300本のコナラやクヌギの原木が入った。その後「てんなる」という燃やすための薪や枝を原木の上に敷き詰めていく。
そしてついに火付けだ。この火付けは窯の温度を明日まで下げないためのもの。少しだけ燃やしてあとは蓋を閉じてこの日は終了。（はやし）