丹波大納言小豆のこしあん。50年で培った丹波大納言小豆へのこだわりの業をこしあんに。素材の風味、小豆と餅のバランスなど「あも」の持つ良さに加えて、銅釜で丁寧に炊きあげたこしあんの持つなめらか…

あもかるた（もなかだね）あもを愉しむ。滋賀・近江神宮に眠る百人一首を色鮮やかに再現。 滋賀県産のもち米（滋賀羽二重もち）の最中種で「あも」を挟んで、さくさくの手作り最中としてお召し上がりくだ…

あも（くり）栗、秋の極み。旬の味覚〈栗〉を、羽二重餅に練り込む季節限定の「あも」。栗は香ばしい焼き色がつくよう丁寧に焙煎。ほどけるような小豆と栗の食感をどうぞお楽しみください。単品：税込1,4…

ほろほろとほどけるような小豆。味と香りがよく、皮が薄くて口当たりのよい「丹波大納言小豆」。 その小豆をじっくりと時間をかけて糖蜜をふくませ、手炊きをしています。職人はその日の小豆の状態、気温…

芳醇な梅、豊かに。旬の味覚を、羽二重餅に練り込む季節限定の「あも」。梅花歌にも詠まれた白梅。自家梅蔵で熟成させた梅酒を使用し、爽やかな口当たりに仕上げました。※お子様やアルコールに弱い方はご…

あも（よもぎ）豊かに香る、伊吹の蓬。旬の味覚〈蓬〉を、羽二重餅に練り込む季節限定の「あも」。滋賀県伊吹山産の蓬を使用しました。古くから薬草の宝庫で知られる滋賀県伊吹山麓。ここに「叶匠壽庵伊…

あも（さくら）春爛漫。桜香り立つ。塩漬けした桜葉を2種の粗さに刻み、羽二重餅に練り込みました。 上品な香りがする、春のあもです。1本：税込1,404円（本体1,300円）1本（箱入り）：税込1,512円（本体…

豊かに、香る。季節の味覚を羽二重餅に練りこんだ季節限定のあもです。冬は「黄金の果実」、柚子です。柚子の甘露煮に、皮ごと絞った柚子エキスを合わせ、フレッシュな香りを大切に仕上げます。あもの甘…