実山椒の収穫体験が始まりました。今年で3年目。去年も来たんですよ、ここからでも香ってくる、お客さまの嬉しそうな顔で山椒畑は賑わいました。
煮魚やちりめん山椒、山椒昆布など、ご家庭それぞれの味があると思いますが、おすすめは塩漬けです。うまくすれば1年間保存できます。時間が経つほど山椒の辛味は和らぎ美味しさだけが残ります。騙されたと思ってやってみてください。レシピも会場に用意しています。（たんざわ）